綠茶春茶(明前茶），主要營養價值高，口感不如雨前茶。茶多酚比雨前茶少(苦澀味小），氨基酸比雨前茶高，顯甜甘。茶黃素比雨前茶高，顯鮮爽。

普洱茶一般只收春茶和秋茶。一般好與差也是相對來講，所以我們聊聊春茶跟秋茶的區別，各有所長，其它的就是個人愛好問題。

春生夏長秋收冬藏，這是自然界的規律。茶樹雖然在冬天，看似已經停止了生長活動，但是內在卻在積累著能量，只待春來時厚積薄發，因此春茶的內含物質往往是最為豐富的，當這些營養成分輸送到茶葉，茶芽上，春茶相對芽頭厚實，滋味鮮爽濃醇。

秋冬的茶葉，這時候茶樹已經開始，向內收斂營養物質，準備過冬。相對來講，茶葉纖維素會多一點，茶葉偏薄，但茶葉香氣高一些，水路不像春茶那麼柔和。

大多數的茶客都偏喜歡春茶淳厚的滋味，而且後期可轉換的物質相對較多，轉換效果也比較好。也就造成了春茶的價格比秋茶高。

茶葉的質量受土壤，氣候，溫度等諸多因素的影響。不能一句話全都說死了，再說秋茶也有秋茶的長處

現以福鼎白茶為例而言，講講春茶的好：

春白茶的採摘，分春分、清明、穀雨三個時間點左右。春分前後是白毫銀針的採摘時間，清明前後是白牡丹採摘時間，穀雨前後是壽眉採摘時間。

白毫銀針，香型以毫香、花香、青草香為主，口感清新、鮮爽、柔和。

白牡丹，香型以毫香、花香為主，且花香清淺悠長，口感清甜醇爽、毫香足。

春壽眉，香型最豐富以毫香、花香、粽葉香、棗香（壽眉餅），口感清新、甜潤、醇厚。

從前面介紹可看出幾個共同點：

一、口感清新鮮爽。這主要是春茶茶多酚、氨基酸等物質含量高。

二、營養豐富。一是經過秋冬充分休養，春茶養分充沛。二是春茶的氨基酸，在一年茶葉中，最為豐富，含量最高。

三、品質高：如福鼎白茶三個品種中，最珍貴的白毫銀針只能在春天採摘。

四、香氣悠長：春茶中鮮爽型的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的悠長鮮香。

一款好茶跟許多因素有關：季節、產地、工藝等等。以上只是簡略而論。供參考。

好在料，積蓄了一冬的營養

好在色，顏色潤亮鮮活生動

好在香，香氣純正沁人心脾

好在味，味道濃醇鮮爽粘稠

好在氣，春茶補脾益氣清爽

好在韻，一杯春茶如若山澗

謝邀！春茶貴在鮮！搶時間，三前時採接！此時茶葉有細細的絨毛附在葉子上！同時春天萬物復甦，嫩芽才露尖尖角！摘嫩芽為第一芽，水份，養份，充足，因此趕三前，此茶芽為最好佳品！故價格高！喝茶喝味！茶清香沁肺心，喝一杯為品茶，第二杯為飲，第三杯為老牛解渴！新茶色豔悅目，但常喝茶好茶用得多！用量是孬茶二倍之多！一般百姓新茶上市買幾兩或半斤，銀子厲害！

最近已經到處都可以看到關於各大茶類的春茶上市預告了，那麼對於初入門的茶友來說，“春茶”是什麼意思呢？

在中國大部分產茶區，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節變化結合茶樹新梢生長的間歇性劃分的。通常，春茶是指從當年開始採摘到5月底之前採製的茶葉。

對於綠茶而言，由於春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質柔軟，幼嫩芽葉毫多。同時，與品質相關的一些有效物質，特別是氨基酸、維生素富集，不但茶湯滋味鮮醇爽口，香氣醇厚，而且有效化學成分的含量比例也很協調，因此早期春茶往往是一年中綠茶品質最好的。

對於雲南普洱茶來說，通常3-4月末採收春茶，為全年上品；夏茶於5-7月採收，俗稱雨水茶；秋茶於9月末至11月初採收。春茶、秋茶在內質上各具優勢，一般春茶較秋茶內含物質更加豐富。

冬季低溫條件下，茶樹處於斂藏狀態、儲存了豐富的能量，且消耗少，這讓春茶體內的養分更為充足，茶葉所含維生素，特別是氨基酸尤為豐富。

而且茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發，且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質儲存環境很好，這使得春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。

喝春茶的好處可謂不勝列舉。根據老乾自己對產區觀察，今年普洱茶春茶在品質上相對來講會比過去的三年要好，因為2018年秋茶雨水較多，大部份秋茶沒有采摘。今年開春以來普洱茶主產區的降水量並不大，但下了幾場雨正好催生髮芽，在這種氣候條件下產出普洱茶是非常優質的。所以喜歡喝普洱茶的朋友可以放心，有興趣可以私信我。春季百花豔，茶香最風華。

1、經過一個冬天的營養吸收，內質豐厚；有豐厚的內質才會有不同層 次的口感表達！

2、春茶如人芳華二十，青春而不失活力、口感衝擊力度足夠，人生如茶，誰不懷念青蔥歲月

3、自然條件所決定，幾乎不用施肥、農藥自然長成！更健康

經過一個冬天的積累，當春天來臨，萬物復甦，茶樹開始萌芽生長。有詩云：春風十里不如你。春天採摘的鮮嫩茶芽，經過加工製作以後，外形漂亮，清香撲鼻，滋味鮮爽，回甘悠久。很多人都說春茶是最好的，到底好在哪？

春茶好在鮮。春天清明左右採摘的新鮮嫩芽，沒有做成成品之前，看起來就非常新鮮。而製作成成品茶葉後，茶湯鮮爽，尤其是名優綠茶，更是如此。

春茶好在香。春茶經過烘焙製作後，香氣悠悠，如蘭香，如慄香，如豆香，每一種茶都將自己最大的特點散發出來，展示在眾人面前。

春茶好在美。春茶製作之後，不管是幹茶的外形還是泡開之後的外形，乃至葉底的形狀，都是美不勝收的。

春茶好在甘。春茶，尤其是早春時節的名優茶，泡開之後喝下去滋味鮮爽回甘持久，一股甜絲絲的味道在喉嚨舌尖打轉。

以前有句老古話，叫做明前茶貴如金。貴有貴的道理，好有好的地方。雖然現在我們知道不是所有茶都有明前茶的概念。但是對於每一種茶來說，在前幾次採摘的滋味，香氣，外形，口感都是上乘的佳品。等到後期採摘遠，沒有前期得好。

一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。