甜甜圈（也叫唐納滋，臺灣又常稱：多拿滋，香港以英語音譯粵語稱：冬甩、多甩；英文：doughnut、donut）是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿（卡士達）等甜餡料的封閉型甜甜圈。 在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食。 概要 要將麵糰作成甜甜圈的形狀，可以將長條型麵糰的頭尾接合在一起形成環狀，或是利用環形的切割器將薄片的麵糰切成適當的形狀。 甜甜圈可以用發酵過的麵糰，或特殊種類的蛋糕麵糊製作。使用發酵麵糰的甜甜圈，其重量約25%為油份；使用蛋糕麵糊的甜甜圈，油份在總重量中約佔20%，但以蛋糕麵糊中的奶油在油炸前已經包含額外的脂肪。蛋糕麵糊甜甜圈的油炸時間約為90秒鐘，過程中須翻面一次，油溫約在攝氏190-198度之間。發酵麵糰甜甜圈會吸收較多的油，因此需要較長的油炸時間，約為150秒鐘，油溫約在攝氏182-190度之間。一個蛋糕麵糊甜甜圈約重24-28公克，發酵麵糰甜甜圈一般來說體積較大，約重38公克。 油炸之後，環狀的甜甜圈通常會撒上糖粉、肉桂粉，或以糖衣包裹。其它中心沒有空洞的甜甜圈則可能會在其中注入奶油或蛋漿（卡士達），也可能會裹上糖衣、糖粉。 甜甜圈還有許多其它不同的形狀，例如類似熊掌的形狀（稱為「bear claws」）、棒狀（矩形的甜甜圈），以及麻花狀（twists）。 其它 在美國的部份中國餐廳或是商店所賣的油條的英文翻譯是"Chinese doughnut"，直譯成中文就是"中國甜甜圈"。
甜甜圈（也叫唐納滋，臺灣又常稱：多拿滋，香港以英語音譯粵語稱：冬甩、多甩；英文：doughnut、donut）是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿（卡士達）等甜餡料的封閉型甜甜圈。 在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食。 概要 要將麵糰作成甜甜圈的形狀，可以將長條型麵糰的頭尾接合在一起形成環狀，或是利用環形的切割器將薄片的麵糰切成適當的形狀。 甜甜圈可以用發酵過的麵糰，或特殊種類的蛋糕麵糊製作。使用發酵麵糰的甜甜圈，其重量約25%為油份；使用蛋糕麵糊的甜甜圈，油份在總重量中約佔20%，但以蛋糕麵糊中的奶油在油炸前已經包含額外的脂肪。蛋糕麵糊甜甜圈的油炸時間約為90秒鐘，過程中須翻面一次，油溫約在攝氏190-198度之間。發酵麵糰甜甜圈會吸收較多的油，因此需要較長的油炸時間，約為150秒鐘，油溫約在攝氏182-190度之間。一個蛋糕麵糊甜甜圈約重24-28公克，發酵麵糰甜甜圈一般來說體積較大，約重38公克。 油炸之後，環狀的甜甜圈通常會撒上糖粉、肉桂粉，或以糖衣包裹。其它中心沒有空洞的甜甜圈則可能會在其中注入奶油或蛋漿（卡士達），也可能會裹上糖衣、糖粉。 甜甜圈還有許多其它不同的形狀，例如類似熊掌的形狀（稱為「bear claws」）、棒狀（矩形的甜甜圈），以及麻花狀（twists）。 其它 在美國的部份中國餐廳或是商店所賣的油條的英文翻譯是"Chinese doughnut"，直譯成中文就是"中國甜甜圈"。