換位思考一下，如果你現在要涮的這盤菜是另外一桌陌生人端過去沒下鍋給退掉的，你花的這錢還開心嗎，對你的心情有影響嗎?這樣的情況你下次還來這家火鍋店嗎?

沒上桌的應該退，上桌的肯定不能退，換位思考一下，給你上的菜是別人在桌上擺了半天退了的，你自己心裡也不舒服吧

我覺得不應該，這樣就導致我們又要重新花錢買新的菜，而沒有吃的菜就會被商家二次銷售，而且最主要的是我們還買了單！

所以我覺得商家應該可以讓我們對沒有下鍋的菜進行調換！

我覺得店方拒絕退或者換是對的，因為上菜時顧客完全可以當時和服務員要求要哪個菜，或不喜歡哪個菜能否調換一下，行就行不行就按人家規矩來。在桌子上放了一段時間後說明當時顧客是已經答應了要這些菜的，再想退掉或換掉是不對的，必定我們是一個完全行為能力人，要就是要了，即便是別人不知道，假如再次端到別的桌對其他顧客也是不禮貌的，我們不能吃完可以打包帶走是對的。其實自助火鍋就避免了這些問題，可自行挑選。不知您是否認可我的說法，僅供參考吧。

首先說即然你點了應該消費，如退的話也應首先承認錯了，然後好話協商，我想應該能退的。如果人家不給退，就原自己吧。

【火鍋店的做法非常正確】火鍋店的做法符合食品衛生相關法律，也符合同業規矩。

食品不同於其他商品。其他商品大都有"三包"規定，對顧客售後發現的假冒商品，超過保質期商品，雖在保質期內但實際已變質的食品，允許退貨甚至接受相關處罰。

但飲食行業對食品，包括生熟品、半成品退貨則比較嚴格。

一般點好菜服務員端到桌上，顧客當即要求撤掉或換掉是可以接受的。但服務員返回後想撤換或退貨，涉及食品安全責任和火鍋店的食材處理損失，是不能接受的。