肉質怎麼會是綠色的呢？場子裡面有黃色的海參花和其他的有一部分是綠色的，因為海參是靠吃微生物和海藻成活的。至於說石灰，那是因為你買的這個海參是圈養的，就是人們俗稱的人工養殖！ 至於為什麼會有石灰呢？很簡單，這是人工圈養必須的東西 在海參圈產養殖中，生石灰在清塘等作業中廣泛使用，其原理是生石灰遇水後發生化學反應，放出大量熱量，產生氫氧化鈣，在短時間內使池水的pH 值迅速提高到11 以上從而殺滅水體中的微小生物，因此而用途廣泛。 1、清塘消毒 生石灰清塘分幹法清塘和帶水清塘兩種。幹法消塘一般每畝用生石灰50kg，帶水清塘則水深1 m，每畝用量為100kg，能有效地殺海參圈中的野雜魚、敵害生物和水草、病原菌等。 2、改良低泥 生石灰遇水後產生碳酸鈣沉澱。碳酸鈣能疏鬆底泥，增大了底泥的通氣條件，從而促進了底泥中各種微生物的活動，加快了泥底中有機質的分解和礦化作用。 3、增加肥度 施用生石灰後，池塘中的鈣離子的濃度增加，可把淤泥中吸附的各種鹽類交換出來，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利於魚類餌料生物的生長和繁殖。 4、解除毒性 施用生石灰後，所產生的鈣離子，能消除或減弱池水中鉀、鈉、鋅、錳、鐵、鉛等金屬離子過多的毒性。海參養殖生產中，施用生石灰須注意以下幾方面的問題： ①若池底淤泥較多，可適當多施，新開挖的池塘或池底淤泥較少，宜少施。 ②酸性土質可多施，呈減性土壤則不施或少施。 ③水草死亡較多的池塘多施，加速其腐爛分解。 ④生石灰不能與漂白粉、硫酸銅、敵百蟲同時使用，因為生石灰遇漂白粉、硫酸銅會起中和反應而失效或減弱藥效；生石灰遇敵百蟲會使毒性增高數倍。 生石灰清塘使用過後，不能急於投放海參苗，應當先大量換水，使得海參圈的ph值穩定在8.4左右後再投放。 生石灰應儘量用小塊或者粉末，用大塊的時候一定要把大塊粉成小塊，以免海參觸碰沒有反應完的生石灰造成損失。 如果海參圈中有海參，需要生石灰消毒，每畝20公斤，只能用粉。