羊肉切小塊放入碗中，洋蔥切絲放入羊肉碗中，碗中再放入兩個雞蛋、少許食鹽、蠔油、孜然粉、燒烤料、生抽，上手揉抓均勻，醃製半小時備用

醃製時間到時，把羊肉串在竹籤上，要肥瘦相間的串。放入烤箱中，設定180度，烤30分鐘。時間到時拿出，兩面都撒上點辣椒麵，再放入烤箱中烤5分鐘，時間到時就可以開吃了

材料：羊肉500克、精鹽15克、芝麻50克、麵粉15克、胡椒粉5克、花椒粉5克、辣椒粉5克、孜然5克、小茴香3克、味精2克

做法：

1、將買回來的羊肉的筋膜去掉，洗去血水，將羊肉切成小塊放入大碗中

2、放入羊肉後，放入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味精，用手攪拌均勻，醃製3個小時左右

3、將醃製三個小時左右的小塊羊肉，用竹籤穿上即可(一串穿6個左右即可)

醃製羊肉時一定要放洋蔥。羊肉切好後，放入料酒，胡椒，醬油，花椒粉，味精，洋蔥半個，加點生粉，用手揉一下，醃製半個小時。

1、用料：羊肉絲適量、蔥兩段切絲、姜六片切絲、蒜四瓣切片、醬油少許、料酒少許、.鹽一小勺、糖一小勺、洋蔥、孜然、黑椒適量。

2、羊肉和所有的料放在一起抓。

3、將這些料攪拌均勻。

4、加好洋蔥放冰箱裡醃個四十分鐘左右。

5、加一遍孜然或者黑胡椒拿出來倒油水即可。

醃製方法如下： 一、用料 洋蔥1個、後腿羊肉3斤、玉米澱粉適量、薑片8-9片、雞精適量 。 二、做法 1、買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。

2、冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）

3、加入玉米澱粉，抓勻。根據自己買的羊肉多少，適量放澱粉。

4、感覺每塊肉都掛上了澱粉糊就可以啦。（放玉米澱粉的目的在於為了在烤制時羊肉不失掉水分，而且能夠烤出外焦裡嫩的口感！）

5、把切好的洋蔥放進羊肉裡，抓勻。

6、切好的薑片放入，也可以再放些雞精，調整味道。抓勻。