準備食材：瘦肉適量、節瓜一個、粉絲一束、蝦乾適量、生薑少許。

準備配料：油鹽適量、生粉少許、蠔油少許。

詳細做法：

1、蝦乾洗乾淨放入水裡泡軟，粉絲放入水裡泡軟待用。

2、瘦肉洗乾淨切片裝盤加入少許的生薑、蠔油、生粉拌勻醃製入味待用。粉絲泡軟洗淨切段裝碗待用、結果去皮去瓜囊洗淨切條裝盤待用。蝦乾泡軟洗淨待用。

3、熱鍋涼油放入蝦乾下鍋炒出香味來。

4、加入節瓜條下鍋一同翻炒。

5、再加入適量水大火煮開轉小火煮5分鐘。把蝦乾和節瓜的鮮甜味道煮出來。

6、加入粉絲下鍋。

7、加入醃製入味的瘦肉下鍋一起煮開，瘦肉煮變色熟透，最後下少許鹽調味，拌勻即可。

主料

節瓜一個

輔料

花生油適量

鹽適量

姜一小塊

白糖一小勺

蠔油少量

清炒節瓜的做法：

1.節瓜一個

2.節瓜去皮，姜去皮

3.節瓜切塊

4.姜切好

5.姜炒香

6.放節瓜下去翻炒

7.翻炒兩分鐘這樣，放適量清水，放一小勺白糖，炒熟節瓜後放適量鹽，少量蠔油翻炒均勻裝盤