一、肥水管理

　　當前正是大蒜抽苔的最佳時期，應注意加強肥水及病蟲的管理。前作為水田的大蒜田塊，畝施10千克尿素，15千克複合肥，硫酸鉀10千克；前作為旱田的大蒜田，畝施尿素5千克，複合肥15千克，硫酸鉀10千克。此時期大蒜田塊不能幹旱，應有充足的水分供給大蒜生長需要，避免此時期因乾旱出現“管葉”現象。採收蒜薹前三天停止灌水，避免採收蒜薹時容易折斷。

　　二、病蟲害防治

　　大蒜近期的主要病蟲害有葉枯病、紫斑病、炭疽病、疫病、白腐病、鏽病、蚜蟲、薊馬等：

　　1.防治葉枯病、紫斑病：發病初期可用75%百菌清可溼性粉劑600倍液或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液等噴霧。

　　2.防治炭疽病：發病初期可用47%加瑞農可溼性粉劑800倍液或30%特富靈可溼性粉劑3000倍液等噴霧。

　　3.防治疫病、白腐病：發病初可用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液或50%甲基硫菌靈可溼性粉劑600倍液等噴霧；

　　4.防治鏽病：發病初期可用15%三唑酮可溼性粉劑40—80克兌水噴霧或43%菌力克懸浮劑8000倍液等。

　　5.防治蚜蟲、薊馬：可選用10%吡蟲啉可溼性粉劑畝用1—2克兌水噴霧或25%吡蚜酮可溼性粉劑畝用20克噴霧等

其次在追氮肥的同時，要注意結合磷、鉀肥的施用，建議每畝可以施過磷酸鈣30 kg,每畝施鉀8 kg。前一階段澆水後，當表土乾溼適宜時,要進行劃鋤，結合除草。後一階段不鬆土，表土干時即可澆水。

最後要注意病病蟲害的管理問題。

蒜薹長成以後要及時採收；採收不及時，會降低蒜薹的品質，使其纖維含量增多，質地粗硬，失去食用價值，同時也會降低蒜頭的產量。採苔前3~4天停止澆水,減少收穫時斷苔。要進行淺中耕，使植株稍菱蔫，以便“鬆口”採苔。