手搖磨豆機做咖啡的好與壞

一、手搖磨豆機的好：

外形漂亮，多采用木頭、玻璃加一部份鐵製作而成，不管是用來磨咖啡豆還是放在家裡擺放，都是一個不錯的選擇。

價格便宜，通常價格在幾十塊錢，屬於多數朋友能接受的價格。

研磨度可調節，可以通常調節手搖磨豆機中間的那顆螺母，來調節不同的咖啡粉粗細，這對於家裡有幾種不同的咖啡製作器具的朋友來說，是很實用的功能。

不易產生細粉，如果咖啡粉中有較多細粉產生，製作出來的咖啡味道也不會均勻，這就好像你在炒一盤菜，菜有大有小，小的已經熟透了，大的還是生的。

二、手搖磨豆機的壞：

因其磨盤特點，容易研磨不均勻。

較容易產生大量的熱，加劇咖啡香氣散失，這也導致手搖磨豆機在研磨時，咖啡的得氣會容易散發出來。

效率太低，不管你信不信，反正中國咖啡網是信了，這是讓中國咖啡網頭大的一個問題，如果要製作一杯咖啡，如果我用20克的咖啡豆去研磨，研磨時間能長達5分鐘，在搖動的時候，手還會變的痠疼，當然，如果您把這個當作是一種鍛鍊身體的方式，那手搖磨豆機相當適合您。

木頭底座容易壞，手搖磨豆機上面的磨盤是用螺絲固定在木頭底座上的，使用久了之後，擰著螺絲的孔會越來越大，導致磨豆機沒辦法使用，解決辦法是將手搖磨豆機的研磨部分取下，然後換個地方再將螺絲擰到底座上。

一、手搖磨豆機的好：

1

外形漂亮，多采用木頭、玻璃加一部份鐵製作而成，不管是用來磨咖啡豆還是放在家裡擺放，都是一個不錯的選擇。

2

價格便宜，通常價格在幾十塊錢，屬於多數朋友能接受的價格。

3

研磨度可調節，可以通常調節手搖磨豆機中間的那顆螺母，來調節不同的咖啡粉粗細，這對於家裡有幾種不同的咖啡製作器具的朋友來說，是很實用的功能。

4

不易產生細粉，如果咖啡粉中有較多細粉產生，製作出來的咖啡味道也不會均勻，這就好像你在炒一盤菜，菜有大有小，小的已經熟透了，大的還是生的。　

二、手搖磨豆機的壞：

1

因其磨盤特點，容易研磨不均勻。

2

較容易產生大量的熱，加劇咖啡香氣散失，這也導致手搖磨豆機在研磨時，咖啡的得氣會容易散發出來。

3

效率太低，不管你信不信，反正中國咖啡網是信了，這是讓中國咖啡網最頭大的一個問題，如果要製作一杯咖啡，如果我用20克的咖啡豆去研磨，研磨時間能長達5分鐘，在搖動的時候，手還會變的痠疼，當然，如果您把這個當作是一種鍛鍊身體的方式，那手搖磨豆機相當適合您。

4

木頭底座容易壞，手搖磨豆機上面的磨盤是用螺絲固定在木頭底座上的，使用久了之後，擰著螺絲的孔會越來越大，導致磨豆機沒辦法使用，解決辦法是將手搖磨豆機的研磨部分取下，然後換個地方再將螺絲擰到底座上。

咖啡磨豆機可以分為電動磨豆機和手搖磨豆機。電動磨豆機一般為商業使用，而手搖磨豆機是家用磨豆機首選。

手搖磨豆機雖然沒有電動磨豆機的效率，但手動慢搖的方式因為發熱小，卻擁有比電動磨豆機更好的咖啡香味。

手搖磨豆機種類繁多且價格不一，那我們如何選擇手搖磨豆機呢？

根據自己幾年來實際使用感受，推薦以下幾種。

價格：100元以下

容量：20g

特點：

1.研磨費力且容量較小（20g左右）

2.咖啡豆倉與研磨把手固定較差，易鬆動；

3.咖啡粉盒為木質，不易清潔且容易發黴；

價格：348元

容量：20-30g

特點：

1.整體可拆卸水洗；

2.陶瓷刀盤研磨發熱小；

3.外觀設計較為精良，但價效比較低；

價格：829元

容量：30g

特點：

1.筒身與咖啡粉杯採用iphone6同型號的鋁鎂合金並氧化，其他零件為不鏽鋼材質，質感非常好。

2.研磨刀盤為馬氏體不鏽鋼，研磨均勻度較高；

3.研磨過程較為省力。

價格：1150元

容量：50g

特點：

1.採用瑞士48mm的硬質合金錐刀刀盤，研磨精度非常高，且很省力，即使是淺中度烘焙的咖啡豆。

2.整體工業風的外觀顏值爆表。

3.總重量為1050g，且整體較大，便攜度較低。

價格：1700元

容量：40g

特點：

1.研磨調整的跨度高，從極細的土耳其咖啡至法壓壺咖啡的研磨度，都可以完美駕馭。

2.研磨刀頭使用高氮剛，強度是普通304不鏽鋼的兩倍以上。

3.中軸以及刀盤固定的非常好，研磨輕鬆且精準度高。

4.外觀設計非常好，且有多種顏色可選，便攜性強。

1.研磨後細粉較少：咖啡細粉如果過多，會讓咖啡擁有更多的雜味與苦味；在手衝咖啡中，細粉如果過多，也會堵塞濾孔，而拉長萃取時間，會加重咖啡的苦味。

2.研磨後顆粒均勻度高：研磨後的咖啡粉顆粒大小以及形狀大致相同的咖啡粉，在萃取中更能趨於一致，這樣咖啡的“酸苦”會更加平衡，風味的一致性上也會更高一些。

所以，從以上兩點推薦大家選擇海勒101及其以上的磨豆機，這類磨豆機中軸固定程度高，這樣研磨起來就會輕鬆很多，而最重要的是研磨的咖啡粉不僅是精度高、細粉少，這樣衝煮出來的咖啡風味更加乾淨且一致，沒有過多的雜味。