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1 # 使用者804765234815
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2 # 使用者2966704258466
準備好酸蘿蔔。
步驟2
準備好雞肉洗淨。
步驟3
鍋加水，放入雞肉，焯水煮一下。
步驟4
撈出控水。
步驟5
鍋加水，放入酸蘿蔔，煲上十分鐘。
步驟6
加入雞肉。
步驟7
一起煲煮50分鐘，加鹽調味。
步驟8
盛碗，撒上蔥末
準備好酸蘿蔔。
步驟2
準備好雞肉洗淨。
步驟3
鍋加水，放入雞肉，焯水煮一下。
步驟4
撈出控水。
步驟5
鍋加水，放入酸蘿蔔，煲上十分鐘。
步驟6
加入雞肉。
步驟7
一起煲煮50分鐘，加鹽調味。
步驟8
盛碗，撒上蔥末
將土雞清洗乾淨，放入燒開水的鍋內綽水3-5分鐘，可加少量料酒去腥，撈出備用。【我不太建議綽水的肉再用涼水沖洗，總覺得會影響肉的口感】。
24寸琺琅鍋內放入整雞，加入蔥，姜，半個西紅柿，倒入溫水即可。大火燒開後轉小火，我一般燉2-3小時，湯非常好喝。趕時間的話一個多小時也可以的。【也可以用砂鍋、不鏽鋼鍋】
我會在燉了一小時左右再加入酸蘿蔔，酸蘿蔔我會用清水清洗一下，並且不加酸蘿蔔自帶的湯。【經重慶朋友介紹，我從淘寶買的這種酸蘿蔔，一包可以做2-3次雞湯，如果喜歡酸的朋友可以多加一些酸蘿蔔湯】。
如果家裡有愛吃豆芽的，可以將綽水的豆芽加進去，豆芽綽水後可以去除豆腥味，喜歡吃軟爛一點的早點加，想吃脆一點的晚點加，這個需要根據個人喜好。加入豆芽後需要加鹽來調味。