中文學名：荇菜

拉丁學名：Nymphoidespeltatum(Gmel.)O.Kuntze

別稱：莕菜、蓮葉莕菜、驢蹄萊、水荷葉

科：莕菜科

荇菜

多年生水生植物，枝條有二型，長枝匍匐於水底，如橫走莖；短枝從長枝的節處長出。

荇菜的作用：

一、荇菜的觀賞作用荇菜的葉片小巧別緻，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10釐米左右水盆中，室內觀賞也未嘗不可。

二、荇菜的藥用價值荇菜一般在夏秋季節進行採收，曬乾後使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。

三、荇菜的食用價值：

1.荇菜的食用荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉餵豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收穫四次。現在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛採摘食用。

2.荇菜的食用方法：那麼既然荇菜可以食用，那麼它的食用方法親農網在這裡也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬製成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗淨，溫水浸泡2小時，粳米淘洗淨，荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗淨。綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。

荇菜種植還是比較簡單的，只要種植的環境符合標準的話，進行粗放型的種植模式產量也是非常可觀的。在種植的時候還有一點就是要做好預防蚜蟲的準備，不然對荇菜的品質影響是比較大的哦。要照料好荇菜，最重要的是注意Sunny和水分。

荇菜比較喜歡Sunny，平時不要遮光，要給予它充分的光照，這樣它就能生長的很好。

它作為一種水生植物，一定不能缺水。平時要經常向容器或是池塘中補水，保證水分充足，不然它很容易乾枯。

除此以外，還要及時清除水中的雜草雜物，保證給它一個好的生長環境。

荇菜屬於在淺水性中生長的植物。它的根一般在節上，常常漂浮在淺水的水面上或附著於汙泥上。有時候，它會出現在水稻田中，與水稻爭奪養分和水分，因此，它在以前常常被當做雜草除掉。

近幾年，有人發現了荇菜的價值，開始人工種植荇菜，收入不菲。那麼，種植荇菜究竟有什麼用呢？

一、用於觀賞

荇菜的葉片猶如睡蓮的葉片，小巧而精緻；一朵朵黃色的花朵“密佈”枝頭，芬芳而妖嬈，而且，花期特別長，可以從春天開至深秋。因此，它成了點綴園林、庭院水景的“新寵”。許多有水景的地方，都願意購買荇菜進行養殖。由此，荇菜的價值開始顯現，有了比較大的市場需求。

二、用於養殖

荇菜的莖、葉非常柔嫩，沒有特殊的氣味，而且，營養非常豐富，雞、鴨、鵝、兔乃至草魚都喜歡採食。於是，一些養殖戶為了降低養殖成本，便開始人工種植荇菜。據說，荇菜的產量還比較高，每公頃可產鮮草五六十噸呢！並且，一年至少收穫四次。

三、用以藥（食）用

四、漚制綠肥

上面已經說了，荇菜的營養比較豐富。因此，用荇菜漚制綠肥會使肥效更高、更全面。並且，其產量比較高，種植一次，就可以堆漚許多綠肥。

以上介紹的就是荇菜的主要用途。

那麼，荇菜好不好種植呢？

荇菜非常好種植，它的種植方法一般有三種，即，扦插、分株和播種。這三種方法無論採用哪一種方法都非常容易掌握，只要將它的根、莖或種子埋入泥土中就可以使它很好的生長。

綜上所述，荇菜以前是一種雜草，但現在是一種“寶貝”。因此，才有人願意種植它。它的用途主要是用於觀賞，其次，也做它用。其種植方法非常簡單，可以說是：插土即活。

荇菜，原本是一種水生植物，生長在淺水之中，可以說就是一種普通的雜草。後來，慢慢被髮展成為一種野菜，搬上了餐桌，也可以拿來跟綠豆一起熬，出來的粥非常美味。足見勞動人民的挖掘能力非常強。

隨著人們對荇菜的瞭解和熟悉，越來越喜歡這種口味，形成了一定的市場需求。於是，被洞察力敏銳的人發覺，並且開始規模化栽種，創造了一定經濟效益。

下面，咱們就荇菜種植方法一起探討探討。

荇菜種植，關鍵在於選地

荇菜屬於水生植物，所選擇的地方可以是池塘、水田或者直接在一些容易之中種植。不同的選擇，種植的方法不一樣。

選擇水田栽種。要選擇土壤之中含有很多腐殖質，pH偏酸性的，土層深厚的，通透性良好的地塊。同時，要搭建好排灌設施，方便需水的時候灌水，雨季的時候適當排水。選擇池塘種植。首先把池塘之中的水排掉，接著在池塘底部鋪設上一層底泥，目的在於固定荇菜的根部。準備好之後，將種子沒入底泥之中，再向池塘之中注入水，水深約40cm。等上大約1個月之後，就會有浮葉出現。選擇容器種植，除了可以拿來食用之外，還可以作為觀賞植物。準備好一個深30~50cm的容器，在底部放一層池塘的底泥，不需要太厚，能夠固定住根部即可。然後，將種子輕輕撒在泥土表面，注意撒播均勻。最後，使用一層細砂覆蓋在種子上方，再向容器之中注入水，九分滿即可。

接下來，咱們就荇菜田間管理進行探討。

荇菜田間管理要做好保溫和施肥工作

荇菜生長，對溫度有一定的要求。在10℃以下的，它的菜籽發芽會很困難。低於19℃，荇菜生長就會變得非常緩慢，只有溫度保持在24℃左右，它才會生長正常，才有可能實現高產。所以，在播種之後，我們很有必要在溫度方面進行控制。

荇菜本身就是一種野菜，不需要施肥也能夠正常生長。但是為了產量高一些，適當施肥還是很有必要的。首先，在播種的時候適當施入一些有機肥。後期追肥的話，僅僅需要在每次採收之後，或者荇菜植株出現異常的時候，施入一些氮肥，並且適當摻雜一些磷鉀肥即可。