露地栽培：4月上旬定植，6月上旬可以採收，7月份為採收盛期。夏蔥6月中下旬定植，夏季高溫可採用遮陽網栽培或套種高稈作物，8月中旬採收，9月份進人採收盛期，此時品質好，價格高。

冬蔥10月中旬以後定植，使香蔥的旺長期避開中秋前的高溫陰雨，防止蔥苗過分生長，降低抗逆性。香蔥不宜多年連作，也不宜與其它蔥蒜類混茬，一般栽2~3年就要與大豆、玉米及其它蔬菜作物進行輪作換茬。

蔥的種植方法

1、種植時間

蔥應該在選擇在每年的九月份種植，這種大蔥被人們稱為夏播大蔥，有些地區在每年三到四月份時也能種植大蔥，這種大蔥叫秋播大蔥。蔥在種植時行距應該在八十釐米左右，株距應該在二釐米左右。

2、種苗處理

種植大蔥時可以去專業市場購買培育好的蔥苗，也可以用大蔥的種子子育苗，等拿到蔥苗以後必須把它的根部用稀釋以後的愛福丁溶液進行浸泡消毒，這樣能防止蔥種植以後出現根蛆。

3、定植

種植大蔥時要把土地整理一下，施肥以後深翻，耙平以後再開出深溝，然後把蔥苗放到深溝中，放上腐熟肥料製成的壓根肥，再放入溼土，壓實以後澆足水分，讓蔥苗自然生長。

4、田間管理

種植蔥的時候田間管理很重，這種植物在進入生長旺季以後，肥水的需求量比較大，在它生長中期應該施肥二到三次，每次施肥以後都要及時澆足水分。另外在蔥生長期間還要不斷給它培土，只有這樣才能讓蔥高產，而且能讓蔥長出的蔥白特別長。

5、病蟲害防治

蔥在種植期間還要注意病蟲害防治，在它出現紫班病和根蛆以及黑黴病等高發病害以後要及時噴施藥物，而且藥物在噴施以後間隔七天還要用藥一次，只有這樣才能讓病害得到有效控制，在蔥中出現紅蜘蛛時還可以用蟎光靈直接噴施，它能把紅蜘蛛儘快消失。