對不起，黑豆對糖尿病人效果！
黑豆富含異黃酮和黃酮混合物、大量的食物纖維和不飽和脂肪酸，特別是黑色種皮含有多種色素和皂甙及獨特的活性物質，在黑色食品開發中具有很大的潛力。
1、黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物質，有很強的解表清熱和滋養作用。
2、黑豆油含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。可預防動脈粥樣硬化，胃、腸潰瘍，腸炎及面板病。
3、從黑豆中提取的卵磷脂及大豆異黃酮、皂甙等活性物質，可預防和治療心血管病、高血壓病及癌症。
4、黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。
5、黑豆的蛋白質及鐵質的含量較高，所以不少人喜歡使用它製成各種食品，像黑豆漿、泡黑豆酒等。
6、根據日本科學家的臨床試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統中醫也認為“黑豆解毒補腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。
8、目前十分風行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效，甚至也出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等。
9、黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等。
10、黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。
11、科學研究顯示黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。
12、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
黑豆含有15％的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病。可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，減少心血管疾病的威脅。而且，無論是身體健康的人，或是動脈粥狀硬化的病人，黑豆都顯現出降血脂的效果。
13、 黑豆含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少面板皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。黑豆維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板變白嫩。
14、動物實驗上，在降低動脈血管硬化、預防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黃豆好。最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。
15、黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。一般來說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內的自由基，尤其是在酸性環境如胃中，抗氧化效果更好。所以能延緩老化。黑豆的異黃酮素含量高於黃豆。對於身體健康和動脈粥狀硬化的人，黑豆的抗氧化能力比黃豆強。
16、黑豆含有5％的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。 過去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段時間後，情況好轉。「這應該是因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，」
17、黑豆對人體的功效除了延緩老化，還有美髮養顏、補腎、養血、名目、消腫、改善更年期的症狀、預防骨質疏鬆、防癌。同時，對感冒發熱、嬰兒溼疹、體虛盜汗等病都有療效。
對不起，黑豆對糖尿病人效果！
黑豆富含異黃酮和黃酮混合物、大量的食物纖維和不飽和脂肪酸，特別是黑色種皮含有多種色素和皂甙及獨特的活性物質，在黑色食品開發中具有很大的潛力。
1、黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物質，有很強的解表清熱和滋養作用。
2、黑豆油含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。可預防動脈粥樣硬化，胃、腸潰瘍，腸炎及面板病。
3、從黑豆中提取的卵磷脂及大豆異黃酮、皂甙等活性物質，可預防和治療心血管病、高血壓病及癌症。
4、黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。
5、黑豆的蛋白質及鐵質的含量較高，所以不少人喜歡使用它製成各種食品，像黑豆漿、泡黑豆酒等。
6、根據日本科學家的臨床試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統中醫也認為“黑豆解毒補腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。
8、目前十分風行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效，甚至也出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等。
9、黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等。
10、黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。
11、科學研究顯示黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。
12、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
黑豆含有15％的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病。可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，減少心血管疾病的威脅。而且，無論是身體健康的人，或是動脈粥狀硬化的病人，黑豆都顯現出降血脂的效果。
13、 黑豆含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少面板皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。黑豆維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板變白嫩。
14、動物實驗上，在降低動脈血管硬化、預防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黃豆好。最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。
15、黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。一般來說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內的自由基，尤其是在酸性環境如胃中，抗氧化效果更好。所以能延緩老化。黑豆的異黃酮素含量高於黃豆。對於身體健康和動脈粥狀硬化的人，黑豆的抗氧化能力比黃豆強。
16、黑豆含有5％的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。 過去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段時間後，情況好轉。「這應該是因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，」
17、黑豆對人體的功效除了延緩老化，還有美髮養顏、補腎、養血、名目、消腫、改善更年期的症狀、預防骨質疏鬆、防癌。同時，對感冒發熱、嬰兒溼疹、體虛盜汗等病都有療效。