做法

1、蒿子稈洗乾淨，用水焯熟，撈出瀝乾擺盤。

2、蒜切碎，和花椒粒、辣椒末放在同一個小碗裡，倒入適量涼拌醬油和陳醋。

3、油燒開，澆入裝滿料的小碗裡，會瞬間散發出濃濃的香味。

4、攪拌幾下，倒入擺好盤的蒿子稈上。

5、就可以開動了，真是特別好吃。

可以。

茼蒿因其獨特的口味，讓很多人都喜歡吃，而且茼蒿的營養十分豐富，還可以洗乾淨後生吃。茼蒿可蒸、可煮、可炒，還可以做湯，自然是可以涼拌的，茼蒿涼拌也會別有一番風味。

但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。

烹飪步驟 9步

步驟1

買的茼蒿把頭切下來，剩下的莖可以炒著吃

步驟2

菜頭用清水洗乾淨

步驟3

撈出來控幹水份備用

步驟4

大蒜搗成蒜泥

步驟5

兌出調汁，把醋倒入碗裡，倒上蠔油、味極鮮、

步驟6

再放上小許味精和小許鹽調勻。

步驟7

將調料汁倒入菜盆。

步驟8

將蒜泥倒入菜盆攪勻裝盤即可

步驟9

撒一點胡蘿蔔粒點綴，非常爽口

茼蒿怎麼涼拌好

材料：野蒿子、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：

1、野蒿子洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分。

2、後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可