“垃圾食品”的危害在於“三高三低”，也就是高能量、高脂肪，高蛋白質，低維生素、低膳食纖維、低礦物元素。　　其中“三低”只不過是說它們對健康沒什麼益處，“三高”卻實實在在會給人帶來危害。特別是高脂肪，在提供給食物香醇口味的同時，大大提高了食物的能量密度，消費者吃同樣多的食物會攝入更多的熱量。如果每天攝入的熱量都過高而消耗不掉的話，引起的最大問題就是肥胖。美國最近一項調查顯示，全美四分之一以上的成年人受到肥胖困擾，相信其中有相當一部分肥胖者要歸咎於這類“垃圾快餐”。　　以一個輕體力勞動者為例，每天需要的能量是2100千卡左右，而某洋快餐店的炸雞一塊就能佔到三分之一。此外，一些快餐店的奶昔和咖啡店的巧克力，能量含量也不低。試想，一餐飯裡吃掉一個大漢堡，一杯奶昔，一包薯條，再喝掉一大杯可樂，所攝入的能量恐怕已經超過了一整天所需要的量。要是沒有充足的運動，過多的能量消耗不掉，只能轉化為脂肪點綴於腰間和臀部……

垃圾食品對人體的危害是很大的，經常吃垃圾食品的人群，屬於飲食不健康人群，身體健康水平可能不高，因為飲食健康是人體健康非常重要的一部分，人體所需的所有營養物質、能量、蛋白質、維生素等等都需要從食物中獲取，所以，維持飲食健康，非常重要。

1、垃圾食品中的“對人體有益”的營養物質、蛋白質、維生素等等是非常少的，經常吃垃圾食品，那麼健康飲食的其他食物就會相應的減少，長期如此，也就會導致人體營養不良、維生素缺乏或者其他某種必須物質缺乏，同時也就會伴隨相應的臨床表現，比如長期不吃動物內臟、蔬菜、水果的人群，容易缺乏鋅（Zn）、鐵（Fe）、維生素A、維生素C，導致貧血，視力障礙、容易缺水，面板乾燥等等一系列表現；

2、垃圾食品中的“有益的營養物質”缺乏不說，它還富含各類有害的物質，比如三無產品辣條，處理工藝不衛生，可能導致一系列的胃腸道細菌、病毒感染，導致各種消化道問題、疾病的出現；燒烤類垃圾食品，因為烹飪方式的特殊性，富含烤焦、焦油等成分，也是有害人體健康的；臘腸、醃製肉、燻肉等等垃圾食品，富含亞硝酸鹽，這也是對人體非常有害的物質，甚至致癌。