1.備齊食材

2.蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾

3.蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁

4.將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻

5.然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時還可以加入辣椒油、白糖、醋調味更好吃

紅蘿蔔5斤

蒜苗300克

輔料

食鹽適量

步驟1

紅蘿蔔洗淨，去皮

步驟2

切粗條

步驟3

蒜苗洗淨，放Sunny下晾曬

步驟4

蘿蔔條放入Sunny下晾曬

步驟5

曬好的蘿蔔乾

步驟6

曬好後的蒜苗

步驟7

把蒜苗切碎

步驟8

鍋裡倒入適量的水煮沸後，放入蘿蔔乾焯水

步驟9

撈出瀝乾水分放涼

步驟10

加入適量的食鹽

步驟11

揉搓均勻

步驟12

放入容器中，按壓緊，密封醃製半個月左右。吃時淋入香油即可

清洗後晾乾水分，放入適量鹽充分拌勻，然後Sunny下晾曬兩到三天，等菜曬到表皮發乾後，熬醋水，醋裡放白糖，辣椒，蔥，姜，蒜和花椒大料和適量水，水，熬好晾涼後放入菜內十五到二十天後可食用

蒜薹蘿蔔洗乾淨涼幹水後，放進泡菜壇醃製2天左右可以吃了。也可以把蒜薹蘿蔔拌上甜酒辣椒一起放進壇醃製更爽口。