現在蒜薹馬上就要進入什麼的季節，一時間大量上市的蒜薹，如何進行保鮮處理，確實是農民需要注意的問題。

1.溫度

蒜薹儲藏的時候對溫度的要求比較高。一般來說，在零下一度到零度期間是最佳的儲藏溫度。如果溫度過高會造成蒜薹的老化速度加快。溫度過低會引起凍害造成損失。而且在儲存過程中，溫度必須保持基本恆定，不能有太大的波動。

2.溼度

蒜薹在儲存中對溼度的要求一般在90%~95%之間是最合適的。溼度過低或過高都不利於蒜薹的保鮮儲存。同樣在儲存的過程中，溼度不應該有太大的變化，否則容易引起腐爛的現象。

3.氣體成分

蒜薹在儲存的過程中對二氧化碳的忍耐力是比較高的，隨著儲藏時間越來越長，對二氧化碳的忍耐力也在逐漸下降。所以在儲存後期要提高氧氣濃度，減少和降低二氧化碳的濃度。

1.塑膠大帳儲藏法

用事先準備好的塑膠布，將大帳的帳底鋪好，鋪上稻草，將蒜薹放倒帳內，但必須先提前將蒜薹自身的溫度控制在0度左右，然後迅速的進行密封。要在大帳的4周開小窗，便於後期補氧和降低二氧化碳。

2.小包裝儲藏法

小包裝就是用事先準備好的專用保鮮袋，將經過事先預冷的蒜薹放入其中，紮緊袋口。在裝袋子的時候，要注意將蒜薹並排整齊排列。每隻專用保鮮袋裝10公斤左右，不要太多。然後放置到專用的庫房裡進行儲存。

不管是用小包裝儲存法，還是大帳儲藏法，都要事先對庫房進行消毒和預冷處理。使用漂白粉噴灑和硫磺燻蒸消毒，開啟機器製冷24小時以上。蒜薹採收的時候要選擇健壯無蟲害優質品，一般需要在當天運到保鮮庫中進行預冷處理。經過預冷之後，在裝袋前要進行一定的消毒工作，可以使用煙劑燻蒸。這樣才能保證儲存的效果。