下面說說胰島素和血糖的關係：

胰島素的作用：

1) 促進組織、細胞對葡萄糖的攝取和利用；

2) 加速葡萄糖合成為糖原，貯存於肝和肌肉中；

3) 抑制糖異生，促進葡萄糖轉變為脂肪酸，貯存於脂肪組織；胰島素透過上述作用使血糖水平下降。

血糖濃度是調節胰島素分泌的最重要因素：

1) 當血糖濃度升高時，胰島素分泌明顯增加，從而促進血糖降低；

2) 當血糖濃度下降至正常水平時，胰島素分泌也迅速恢復到基礎水平；

3) 胰島素缺乏時，血糖濃度升高，如超過腎糖閾，尿中將出現糖，引起糖尿病。

胰島素是一種蛋白質，是體內唯一一個降血糖的激素。

胰島素降低血糖的原理有以下幾種：

一是當血糖濃度升高時，胰島素分泌就會增加，和靶細胞的胰島素受體結合以後，可以“命令”從食物中吸收進血液的糖分加速進入肝臟、肌肉等組織，促進機體對葡萄糖的利用、分解、產生熱量，供機體能量的需要；

二是胰島素促進葡萄糖轉化，以糖原的形式儲存起來備用，幫助合成脂肪，蛋白質；

三是胰島素減少肝糖原的分解，抑制糖異生；

四是胰島素促進肝糖原和肌糖原的合成，作為能量儲存。

五是調節蛋白質代謝。一方面胰島素能夠促進細胞對氨基酸的一些攝取和蛋白質的合成，另一方面能夠抑制蛋白質的分解，因此有利於蛋白質的生長

總的說來，胰島素的主要功能就是調節外周組織對葡萄糖的攝取和代謝，促進組織細胞吸收葡萄糖的能力，尤其是能加速肝細胞和肌肉細胞對葡萄糖的攝取，來維持我們體內葡萄糖的平衡，從而降低血糖。