綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。 4.1底肥 9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。 4.2追肥 第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。

大蒜專用肥的選用和配製

　　1、基肥的選用和配製。播種前每畝可按如下標準給大蒜施用基肥：（1）有機肥（渣子肥、豬或牛糞要發酵漚熟）60至loo擔或餅肥50公斤；（2）碳酸氫銨50公斤；（3）過磷酸鈣50公斤；（4）氯化鉀15公斤；（5）硫酸鋅1．5公斤。（上述選用的基肥可在播種前單施，也可與有機肥混合使用）。此外，每畝大蒜還可採用氮、磷、鉀各含15％的三元素複合肥60至65公斤作播種前的基肥。按上述方法施用基肥可促進大蒜根系發展，提高大蒜的抗逆機能。

　　2．苗期追肥的選用和配製。當大蒜長出3至4片真葉時，每畝除追肥尿素8至10公斤外，還可選用硫酸二氫鉀200克，或硫酸鋅250克，或綠芬威50克，或松剛綠聖40克，或田潤葉面肥200克（上述葉面肥可任選一種）兌水60公斤在大蒜生長過程中的早、中、晚期各噴施一次，可起到促進大蒜早熟和提高蒜品產量及品質的效果。