蘭花，素有王者香美譽，在所有盆栽花卉之中，蘭花是最難伺候的花卉之一。花期澆水不慎，會出現消苞狀況，即已經長出的花苞枯萎消失了。本人剛剛搬入樓房之後，原來在庭院養殖的一株墨蘭，花箭已經竄出半米多高，坐等花開，遺憾的花蕾一直不見膨大，最後全部枯萎凋落，只剩蘭箭光桿司令。之後，認真總結教訓，問題就出在澆水這裡，由於冬季房間供暖，空氣乾燥，一天兩次對盆栽噴水，結果是溼潤是溼潤了，可惜的是，盆土水分過大，蘭苞也消失了。

所以，從蘭花拔節至舒瓣期間，適當控制乾溼度至關重要。根據不斷實踐發現，蘭花初萌拔花莖，需要水分較大，無論是環境還是盆土，保持溼潤為宜，如果盆土過幹，植株生長缺少水分，花莖就會抽不高有損美觀。為使花葶拔高，盆內必須保持溼潤。順便提及，君子蘭盆栽出箭時期，也應該注意這個問題。待到蘭箭生長高度已經完成，花苞開始膨大直到吐蕊舒瓣之時，盆土則應該保持稍微乾燥為好。在此期間，如果盆土水分過多，溼度過大，花葶雖可繼續拔高，會導致副瓣“落肩”，所以花苞即將綻放之前，或者開花之後，正確的做法是減少澆水次數和數量。

當然，這僅僅是本人養護冬季開花的墨蘭的一點體會。

無論什麼蘭花，都不能一概而論。春蘭餘蝴蝶、梁溪蕊蝶、舞蝶等以及蕙蘭朵雲、海鷗、蜂巧、力興蕊蝶等，非但不能稍幹，反而更加要溼潤些，以促使舒瓣時更能顯示其奇瓣形態特徵。

有花苞的蘭花如何澆水？分兩種情況，一是室外放養；二是室內陽臺。室外放養的全靠雨水，好攝農夫自己的蘭花就是這樣，從不澆水也從不控制，一切交給季節的規律。

室內養的蘭花淋不到雨水，就需要人為澆水與控水。我認為注意這幾點就可以了：

一、寧幹勿溼，稍幹一些對花苞更好，如果溼度過大而同時溫度較高，會讓蘭株有一個錯誤指令--春天到了，該發新苗了。於是它會暫停花苞的養分，轉而向新苗的萌上供應能量，很有可能造成消苞。

二、大水衝淋，對花苞造成物理衝擊的傷害。加上室內通風不如室外自然，如果花苞中積水也是有可能爛苞的。

所以，花苞期的蘭花澆水儘可能避開花苞，不要碰傷它們。澆水後要放置在通風處瀝水。

在養蘭當中，澆水是關鍵，俗語說“澆水三年功”，如養蘭澆水不動腦筋，不摸索，就是三十年也不會有人家三年的功，所以說水澆好了，許多問題都可迎刃而解。澆水第一要適合於蘭，懂得蘭的生長特性；第二是根據蘭的特性，結合自己的養蘭環境與植料澆水；第三要根據蘭花的不同生長時期澆水。其實只有第一點，說到底就是符合蘭花的生長特性。絕大多數剛開始養蘭的朋友都怕蘭花乾死，盆面一干就澆水，或向蘭葉經常噴水，還有的把蘭盆底部浸在有水的托盤內，這樣使盆內長時間過溼，影響根的呼吸，使根壞死、焦根尖，有時形成“水培根”狀，起盆一干根便空，移栽不易伏盆；也容易使有害細菌快速繁殖，蘭花得病；有的蘭花看上去苗滿滿一盆，就是不開花等等，這都是由於澆水太勤引起的種種毛病。蘭花在一年的生長過程中，多數時間需水量是不多的，如果做到耐得住盆內幹了，澆水也就基本過關了，做到盆內幹，就要給蘭花控水，控水就是控制給蘭花給水，也稱為扣水，但在蘭花生長過程中，不是長期控水的，該溼時還是要溼，該控水時就得控水，大致來說，須控水的在下面幾個時段： 一、蘭花開花期控水。要開出好的開品，除了養好養壯蘭草外，還要掌握好開花時期的控水，在蘭花花葶伸長，花蕊要脫苞衣時，給蘭花澆一次透水，以後一直到花剪掉後幾天就不用澆水，這樣開的花越開越精神，葶挺瓣正，花瓣不易後後翻和扭曲，外瓣伸長、副瓣的久開落肩得到控制，捧開天窗和舌的後卷程度也會減少，開花花期長。所以參加蘭展的花為有長時間的好開品，控水很重要，有參加蘭展的花第一天給評了個金獎，到第二天的花品連銅獎也不到了，除花的本身花守關係外，最重要的就是沒給控水，對花守差的花更要提前做好控水。 二、新苗生長期控水。現在由於完全自然養殖的蘭友不多了，所以出芽的時期早晚較多，所以並不能匡定在幾月到幾月的。蘭花在發芽階段要保持盆內溼潤偏溼，為的是讓新芽順利上來和多發芽，但到了新苗出盆開口後，要逐步進行控水，由便溼轉成以潤為主，可以採取小水、大水、空盆間隔的方式來控水，小水就是澆水時盆底一出水就停澆，大水是上邊澆，盆底漏，澆透徹，也可來回多澆幾次，空盆就是短時間的控水，使盆內達到較乾的程度，視盆土的溼潤情況可大水——小水——小水——空盆——大水——小水……交替進行，小水可連續，大水不要連續，空盆又在大水的前面，透過這樣半控水，促使新苗長根，讓她自食其力，增加新苗蘆頭的發育，為新苗壯大打下基礎。江南的新苗生長期間有一個梅雨季節，透過半控水，使新苗發生莖腐和軟腐以及其它病害機率大大降低。當梅雨結束，農曆夏至過後，多數新苗長到半大，天氣逐漸炎熱，控水程度逐漸加大，幹可以耐得住環境的熱，蘭花在較乾的時候，可以經歷35℃甚至更高的高溫，高溫時如太溼又不通風，各種問題會接踵而來。要避免在高溫時澆水，盆內由溼轉潤的時段也要在溫度較低的時候度過。所以蘭友夏季澆水都安排在晚上溫度較低時進行，等第二天溫度升高時盆內也不太溼了。透過我的觀察，蘭花在32℃的溫度下，仍能快速生長，所以高溫並不怕，關鍵是做到控水和通風，二者都同等重要。如有空調等降溫設施的蘭友，可以實行半控水狀態，一個夏季，就會有第二代新苗出來。 三、蘭花促花控水。從新芽開口開始逐步控水，春蘭就會有第一批的花苞出來，較早的花苞出現在4月，這很正常，有時花苞從形成到開花歷時近一年，後期管理得當，完全可以正常開花。但大部分的春蘭花苞在8月以後形成，也就是要到農曆立秋以後，因立秋以後，氣溫還高，但空氣開始乾燥，你不去控水，盆內也會形成如控水的效果，如果刻意控水，可使蘭花多起花苞，促花控水又不同於一般性的控水，如一棵蘭花不易起花，要控水得很乾，使蘭花“感到”有危機感，澆以小水後再控水，這樣多次，方有滿意效果，不要怕蘭花會幹死，但弱小、病苗不能搞。蕙蘭要起花，絕大多數透過控水效果較好。這夏秋之交的季節，新苗雖已大，但葉還嫩，加上秋老虎，氣溫尚高，蘭葉容易發生黑斑病，透過控水也能控制黑斑病的發生，這樣促花和防病一舉兩得。

四、蘭花冬季控水。冬季控水主要是蘭花在冬季生長緩慢，需水量很少，也可防止因盆內過溼導致低溫時發生凍害結冰，在此就不再累贅。