人參根據加工方法大體分為紅參和白參（生曬參）。最初把生參加工成紅參是出於長期儲存的目的。但是隨著各項技術的發展，其兩者的區別開始逐漸顯現其區別性。
1、加工製造方面：白參是直接將水參（生參）乾燥製成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。
2、物理性：紅參與白參相比較內容組織緻密、堅固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。
3、成份:紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的 生理活性物質G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化 作用。
4、效能：包括與抑制老化有關的抗氧化活性，改善血液迴圈效果，對抗癌劑的抗癌活性增大效果，動物生長髮育影響等的藥理活性，紅參較白參優越。
5、中醫臨床應用：從古代開始，人參就應用於補氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。
6、紅參與生曬參所含人參皂甙成份比較：
共有人參皂甙成份（18種）Ginsenosides 白參特有人參皂甙成份（4種）Ginsenosides 紅參特有人參皂甙成份（12種）Ginsenosides
ginsenoside-Ro,-Ra1,-Ra2,-Ra3,-Rb1,-Rb2,-Rb3,-Rc,-Rd,-Re,-Rf,-Rg1,-Rg2,-Rg3,-Rh1
quinquenoside-R1,
notoginsenoside-R1,
20-gluco-ginsenoside-Rf malonyl-ginsenoside-Rb1
malonyl-ginsenoside-Rb2
malonyl-ginsenoside-Rc
malonyl-ginsenoside-Rd ginsenoside-Rh2,
ginsenoside-Rs1,-Rs2,-Rs3,-Rs4
20(S)-ginsenoside-Rg3,
20(R)-ginsenoside-Rg2,
20(R)-ginsenoside-Rh1,
notoginsenoside-R4,
ginsenosideRh4
ginsenoside Rg5
ginsenoside-F4
人參根據加工方法大體分為紅參和白參（生曬參）。最初把生參加工成紅參是出於長期儲存的目的。但是隨著各項技術的發展，其兩者的區別開始逐漸顯現其區別性。
1、加工製造方面：白參是直接將水參（生參）乾燥製成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。
2、物理性：紅參與白參相比較內容組織緻密、堅固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。
3、成份:紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的 生理活性物質G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化 作用。
4、效能：包括與抑制老化有關的抗氧化活性，改善血液迴圈效果，對抗癌劑的抗癌活性增大效果，動物生長髮育影響等的藥理活性，紅參較白參優越。
5、中醫臨床應用：從古代開始，人參就應用於補氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。
6、紅參與生曬參所含人參皂甙成份比較：
共有人參皂甙成份（18種）Ginsenosides 白參特有人參皂甙成份（4種）Ginsenosides 紅參特有人參皂甙成份（12種）Ginsenosides
ginsenoside-Ro,-Ra1,-Ra2,-Ra3,-Rb1,-Rb2,-Rb3,-Rc,-Rd,-Re,-Rf,-Rg1,-Rg2,-Rg3,-Rh1
quinquenoside-R1,
notoginsenoside-R1,
20-gluco-ginsenoside-Rf malonyl-ginsenoside-Rb1
malonyl-ginsenoside-Rb2
malonyl-ginsenoside-Rc
malonyl-ginsenoside-Rd ginsenoside-Rh2,
ginsenoside-Rs1,-Rs2,-Rs3,-Rs4
20(S)-ginsenoside-Rg3,
20(R)-ginsenoside-Rg2,
20(R)-ginsenoside-Rh1,
notoginsenoside-R4,
ginsenosideRh4
ginsenoside Rg5
ginsenoside-F4