用料小龍蝦 2斤獨頭蒜 10個啤酒 1瓶姜 3片鹽 若干幹辣椒 2個火鍋料 一勺蔥 七根洋蔥 半個

蒜香油燜小龍蝦的做法步驟

步驟 1

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小龍蝦的清洗也不知道大家會不會，那就嘮叨一下吧。 清洗步驟1、手拿蝦背，剪刀斜剪先剪掉蝦頭。蝦死了之後就不用擔心會夾到手，想怎麼洗就怎麼洗。2、用刷子刷肚子，背。剪掉細的8條腿，反正又不吃，留著也沒意思，又不是拿賣。3、去蝦線。4、把蝦頭的蝦膏剔出來，用小碗裝好備用。

步驟 2

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熱鍋涼油，下蔥頭和姜炒出香味

步驟 3

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下蒜末炒香後下蝦膏。取蝦膏儘量取整齊，不搞破蝦膏中間黑黑的東西，流出黑色的汁的一般不要了。

步驟 4

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下小龍蝦，保持大火，火小不香

步驟 5

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下啤酒，全下完，不要偷喝。下點醬油和鹽調味。

步驟 6

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下洋蔥慢慢燜，這時可以大火開了之後轉小火，全程不蓋鍋蓋！

步驟 7

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小火煨半小時入味，不夠汁了只能加啤酒

步驟 8

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加入鮑魚，不建議蔬菜類的在這時同煮，可以另外的焯水後鋪在下面，拌著汁也好吃

步驟 9

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找個自己喜歡的大碗，開吃吧！