前年流行50嵐，今年流行一點點、喜茶什麼的。歸根到底，還是各人有各人的口味。這些奶茶勝出主要還是贏在了口味。濃郁的奶味，清爽的茶味，混合在一起就有了一種奇妙的發酵。

2018年會流行什麼奶茶這個問題不好預測。但是有一點可以知道。2018年流行的奶茶會越來越偏向於果茶與奶的組合。像是素匠泰茶賣的那一種。

其實自己做奶茶也不是一件難事。選擇好自己喜歡的口味的茶。在煮茶的過程中慢慢加入牛奶，怕胖的女生可以選擇脫脂奶哦。要想奶味重一點，可以新增一點淡奶油或者煉乳。總之，自己根據自己的口味調製出的奶茶才是最適合自己的。

首先我覺得像絲襪奶茶和珍珠奶茶這種經典奶茶的青睞度不會有太大改變。

2018年乃至今後奶茶的流行趨勢我覺得應該更趨向於手工奶茶這種更精良，更具有匠人精神製作，而不是搭配好的奶茶粉這種工業製造。

2018什麼奶茶最火？

奶茶行業整體是屬於餐飲行業的，而我們國家餐飲業擁有2萬億的市場，其中奶茶、茶飲的市場2017年大概是1300億左右，光2017年一年，全國就開了20萬家奶茶店。如果說品牌的話，目前市面上的品牌多達數百種。不同的品牌特色也不一樣，2018年，究竟什麼奶茶會更火呢？

2017年，比較火的奶茶品牌大致有：喜茶、一點點奶茶、coco奶茶、日出茶太奶茶、8 bo tea奶茶、貢茶、快樂檸檬等等。

喜茶

一點點奶茶

在中國已經火了很多年了，一點點奶茶基本已經覆蓋了全國一二三線城市，以臺灣特色波霸奶茶、紅茶瑪奇朵等等而廣為人知。

coco奶茶，日出茶太

coco奶茶和日出茶太有點類似，都是以全球市場為主要目標。目前coco在全球擁有2000家門店，日出茶太在全球擁有3000家門店。兩者最大的區別，日出茶太更國家化，coco奶茶的主要門店在大陸，而日出茶太的主要門店卻集中在國內，大中國大陸僅有不到100家門店。而日出茶太在17年宣佈全力進攻大陸市場，計劃未來三年在中國開設店面2000家。

還有一些新興的奶茶界的黑馬也是值得關注的，比如以手工、健康為主題的臺灣手作奶茶—8 bo tea 8波茶，以健康的純鮮奶和手工珍珠獲得一大批愛好健康的城市白領的青睞。

綜合來看，在2017年火熱的奶茶品牌，例如喜茶、一點點、coco等等將會繼續在大陸火熱。而同為世界級奶茶品牌日出茶太也會在中國大陸逐漸佔據市場。新興的形式茶飲，8 bo tea這類的品牌也會得到一些市場的關注。奶茶行業會在2018年繼續火爆，將會有更多的品牌，更多的餐飲企業加入其中。

2018我認為比較火的奶茶的話，可能就是一點點了，奶茶行業一直來都是眾多行業中的投資熱點，近年來奶茶行業的市場不斷擴大，我們腦海裡最初的奶茶店印象——臺灣珍珠奶茶五塊錢一杯，早已經淡淡模糊。

一點點最早是2010年在上海成立的，真正發展起來卻是從2015始，“火”勢才開始蔓延，到如今據統計全國已經擁有2000多家門店。

一點點火熱起來大概有以下三點。

一，口感味美，把控質量：

一點點奶茶是健康食品，不是由奶精調製的，而是由進口牛奶和臺灣茶水調配的。任何品牌的奶茶要想崛起，口感永遠是第一位的，一點點奶茶口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人。

二，緊跟消費者，不斷推陳出新迎合消費者口味：

一點點奶茶的特點就是有了奶蓋，茶都是沖泡出來的，很多還能免費加料。在產品設計上，一點點奶茶跟其他奶茶不一樣的地方是：一點點奶茶是可以任意選擇甜度、溫度、加料、混搭的。

三，價位合適，適合大從消費：

現在許多奶茶都到了20元左右一杯的價格。而一點點為什麼生意那麼好，主要在於定價比較好。15元左右的價格，東西比12元左右的coco和快樂檸檬好喝，又比20元左右的奶茶便宜。還有加料免費是一點點奶茶的的小心機，一點點提供免費加料的東西看似挺多，但基本上都不值錢，像珍珠、波霸、椰果、仙草、紅豆。

以前是一點點，coco都可，應該說一點點和都可依然做得很好，但他們並不是網紅茶，消費他們的人依然很多，大大行其道的另有其人。

比方說喜茶、奈雪的茶、鹿角巷、茶顏悅色、KOI、一芳、素匠泰茶、答案茶。

每個新品牌都有自己特色跟推廣方式。2018年應該說是網紅茶大行其道，抖音功不可沒。藉助抖音小影片、網紅他們都徹底的火了一把。

一點點和都可是老奶茶品牌，均來自臺灣，傳承臺灣的製作工藝，深受消費者的喜愛，好喝還不貴。

相比於一點點和都可，喜茶，奈雪的茶走的是另類路線，寬大的店鋪，精緻的裝修，完全沒有了以前奶茶店那種低端的形象，價格也不低。喜茶奈雪的茶都獲得了風投的投入，未來前景可觀。

鹿角巷帶有國外及臺灣血統，但大陸店鋪極少，未來應該也是走喜茶的路線。茶顏是長沙品牌，在外地沒有分店，但卻早已名聲在外哦，聽說很好喝，本人沒喝過。KOI是臺灣50嵐家族在大陸設的新品牌，開拓大陸市場，總部在廈門，目前門店較少，因為血統純正，獲粉無數。

一芳臺灣水果茶也是臺灣品牌，最大的不一樣就是他是做加盟哦，完全放開加盟，本來很好的一個牌子，感覺很快也會做爛的，它請了很多的明星站臺，如陳建州，余文樂等，在惠州武漢等挺火的。

素匠泰茶總部廣東江門，但牆內開花牆外香，在廣東發展一般，分店很少。但在江蘇卻非常多，非常火哦。

答案茶，個人感覺最水，火得莫名其妙，我認為應該很快就會過氣過時，畢竟內含金量，內控也不行，到目前為止，都沒搞清楚誰是正牌誰是假冒，應該會很快退出市場的。

現在大陸的飲品市場競爭非常之激烈，品牌多，雜，什麼樣的都有。大家都想來分一杯羹，所以開店也多，關店的也不少，未來會淘汰一大批趁熱度的牌子。

我朋友做了一個【呔茶】，跟喜茶一樣的味道，聽說呔茶是喜茶店長開的店，幾萬左右已經包了所有服務和裝置了，優勢是水果茶，很不錯，喜茶在上海排隊都買不到的！