回覆列表
  • 1 # 王思露營養師

    自來水當中的氯有毒嗎?

    自來當中的確含有一些氯,但是並沒有您各位想得那樣可怕。自來水廠在淨化自來水時使用了漂白劑(次氯酸鹽),導致自來水的確會有少量次氯酸物質的殘留,但是請您放心,殘留物的含量非常少。在您燒水煮沸的過程中,經過加熱燒開後,自來水當中的絕大部分“氯元素”會發生分解反應產生氯氣跑掉。

    值得您注意的是,殘留在水中的那些少量的氯離子,就像食鹽當中(氯化鈉)的氯離子一樣,對於我們的身體無毒無害。

    所以,任何所謂的毒性和作用一定是在考量含量的基礎上去研究的,對於氯氣同樣如此。

    自來水中加入氯有何作用?

    眾所周知,各種細菌、黴菌等微生物汙染是食源性疾病比較常見的誘因之一。天然的水中含有各類細菌,然後水經過管道傳導到每一個家庭,假設如果不進行徹底的滅菌處理的情況下,那很容易就成為了“細菌”的培養溫床。

    就算是對這些物質加熱滅菌,其實對於毒素的影響也並不是很大。也就是說,在源頭滅菌消毒是必須要做的一件事情,也是保證飲水安全的必要手段。

    而現在而言最常用的滅菌手段無外乎就是加氯。一般情況下,把二氧化氯或者氯氣直接通入水中,接下來遇水就會形成次氯酸和次氯酸根。它們具有很好的的氧化能力,可以殺滅多種細菌。氯氣、二氧化氯、次氯酸、次氯酸根,都不穩定。在光照、加熱等條件下,會進一步轉化成鹽酸、氯酸,也會形成少量的其他含氯化合物。

    值得注意的是:

    從安全和科學的角度分析,用氯氣對自來水進行消毒方便且安全,請各位不要質疑。

    喝水時請您注意的問題:請您將水煮沸燒開:

    當自來水燒開煮沸之後,一部分有害物質會消失在空氣中,可以減少有害物質,另外對於某些有害細菌也有一定的殺滅作用,建議為之。

    健康飲水,請您喝到量:

    水是生命活動中的基礎物質,健康飲用您必須到量,每日飲水要達到1500—1700毫升。

    喝水時水溫別太燙:

    飲用溫度過高容易刺激食道黏膜、胃腸粘膜,從而增加患病風險,建議燒開得水晾晾再喝,避免水溫超過65攝氏度。

    所以,用經過了氯殺菌消毒的自來水洗菜、做飯並無安全問題,請您科學看待。健康喝水,請您從細節出發,會喝水、喝夠水、健康飲水才是王道。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 曲麥是什麼植物?