誕生了三大便利店品牌的日本開始對中國本土便利店企業的特色創新產生興趣。近日，日中經濟協會攜數十家日本企業代表到便利蜂北京總部進行考察交流。日本便利店的發展歷史已有將近50年，無論是在產品結構還是供應鏈、加盟體系等方面都有成熟優勢，中國本土連鎖便利店企業剛剛萌芽，何以引起日本企業的關注？據瞭解，此次日本考察團的企業來自軟硬體研發、IT、貿易、基金、金融投資等多個領域，他們的關注點在於數字化核心技術如何應用於傳統便利店，帶來新的發展思路。

技術為媒

中國便利店與日本對話

據悉，此次日中經濟協會考察團共有四十多名日本代表企業來訪，涉及軟硬體生產研發、IT、貿易、生產製造以及基金、金融投資等多個領域。巖永正嗣認為，便利蜂的數字化嘗試是在中國獨特的環境、條件、技術背景下所產生，這些獨特的模式創新在日本便利店裡體驗不到。不僅對整個傳統便利店行業有參考價值，來自便利店行業上下游以及其他方向產業的企業也能從中得到啟示，並尋找其中可能產生合作的機會。

日中經濟協會北京事務所所長巖永正嗣體驗便利蜂現磨咖啡

便利蜂Quattroporte陳明表示，日本的便利店發展已有半個多世紀的歷史，三大品牌享譽世界。中國連鎖品牌便利店的發展尚處於起步階段，市場前景廣闊。便利蜂作為一家土生土長的中國品牌的便利店，需要向日本在內的世界各國學習先進的管理經驗，也需要立足本土，發揮自身優勢，始終堅持資料驅動，發展中國特色的新型便利店。

降本增效

數字化探尋“便利+”

從粗放的個體夫妻小店到標準化、高密度的連鎖便利店，與1992年7-Eleven首次進入中國市場對比，今天的中國便利店市場格局顯然已經發生翻天覆地的變化。根據中國連鎖經營協會相關資料顯示，2018年中國便利店行業增速達到19%，市場規模超過2000億元人民幣。在連鎖百強各業態中，2018年便利店百強企業銷售規模同比增長21.1%。

業內人士看來，在便利店行業整體保持穩定高速增長，競爭愈加激烈之際，數字化價值鏈轉型將成為便利店突出重圍的關鍵舉措，也是驅動行業進一步創新發展的主要因素。如何在前端完成資料採集和積累，在中端基於大資料分析滿足消費者差異化需求，在後端構建以需求為驅動的數字化供應鏈，正成為便利店企業在數字化技術背景和新消費趨勢下遇到的新挑戰。

值得注意的是，便利蜂從誕生之初的定位便是數字驅動型便利店，且在兩年多的時間裡已經初步趟出一些門路。比如店內的智慧訂貨、自動排面、自助購物等功能，提高了人工效率，降低了成本。便利蜂運營副Quattroporte王紫在2019便利店大會上也分享過智慧作業系統在食品安全管理方面的應用。比如從源頭接入食品二維碼保質期追蹤系統，實現食品類商品的電子化批次管理，建立全溫層電子化溫度追蹤與報警系統等。據悉，透過人工智慧系統，便利蜂門店檢查項的異常報警數量降低了25%-60%不等，尤其是地面、桌面的衛生情況得到了很大改善。

多元服務

走本土特色之路

ATM、影印機、鮮食被視為傳統日本便利店必備的“老三樣”，是其吸引人心的便利優勢所在。不過到了中國，情況變得有所不同，基於移動支付的發展和支付寶、微信支付的普及，很少有人會產生在便利店裡取錢的需求。因此，中國便利店企業在服務上照搬日式便利店未必可行，更應該摸索中國本土特色。

據相關統計顯示，日本便利店可以為消費者提供的服務多達一千多種，包括零售服務、公共服務、金融服務、健康服務等等。一位日本便利店企業代表也直言，“許多日本消費者有時去便利店並不是為了去買東西，而是享受各種服務的同時順便買點東西。”中國本土便利店如何為消費者提供更多元的服務也引起了日本企業的思考。

日本企業代表考察便利蜂無人收銀裝置

與傳統ATM、拉卡拉裝置服務不同，融合人工智慧、物聯網、大資料等新一代資訊科技的智慧服務成為新型便利店的探索方向。據便利蜂研究院執行院長張先振介紹，便利蜂已經構建智慧貨櫃、共享單車、共享雨傘、共享充電寶等智慧設施形成的便民服務生態系統。跟日本不同，結合中國消費者的習慣和市場環境，便利蜂提供外賣服務，也在嘗試代收代洗服務，為消費者提供線上預定、線下配送的服務，同時，積極應對老齡化趨勢，在社群養老助殘餐服務方面也在積極探索。

坦率的說，世界範圍沒有一個國家的便利店水準達到日本的高度。既然如此，為何組團到便利蜂考察呢？最重要的是數字化趨勢。

這是全球性趨勢，隨著新技術的突破，未來的行業都會跨界融合。比如最近的日本日立就在“去製造”，主要原因是日立要從產品製造向數字領域轉型，從而變成透過“物聯網”等聚攏資料來創造附加值的企業。

事實上，零售行業更是數字化的先驅。新零售其定義就是，基於消費者體驗的資料驅動的泛零售。但日本因為比較保守，這些年創新意識不足。除了大財團，總體狀態都是趨於安穩。

零售行業也是如此，日本便利店更注重系統化地運營，在細節上做得很好，而缺少數字化技術的賦能，其實是傳統行業向新零售轉變的過程。因此有了向外取經的意願。

這幾年便利店業態在國內發展迅猛。和日本不同，除了學到日本便利店運營上知識，由於新技術的使用，很多在日本需要到店才能得到的服務，在中國根本不需要，大大提高了人效。

繳費、ATM、支付，這些服務在國內已經完全移動網際網路化了。看起來沒有日本便利店服務多，但是在無限場景化打造方面具備了未來零售的基本要求。

基於數字化的服務，才能真正滿足未來生活的需求，便利店的到店體驗和線上服務相輔相成。

另外在國內便利店也在衍生一些新物種，比如生鮮便利店。這都是在國內文化和消費需求下延伸的物種。

總之，日本便利店的確做的很好，這是我們應該更深入學習的，我們應該學習日本便利店的精細化管理，學習極致精神。

但在數字化、新技術、場景構建等方面，中國的確走在了前面，並且這個步伐越來越快，甚至領先世界。而便利蜂正式國內新零售、新便利店的代表品牌。