醬肉的用料五花肉（每塊切成800克左右大小） 3000克醬油 1200ml白糖 80克冰糖 40克老薑 40克，切成片桂皮 5克八角 3個花椒 1小把紅星二鍋頭 150ml

醬肉的做法步驟

步驟 1

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準備材料

步驟 2

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將除白酒外的所有材料放入鍋中

步驟 3

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倒入醬油

步驟 4

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放煤氣灶大火燒開，邊燒邊用鍋鏟慢慢攪動

步驟 5

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燒開後轉小火蓋上鍋蓋繼續燒5分鐘

步驟 6

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醬油湯徹底放涼後加入白酒

步驟 7

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用勺子攪勻

步驟 8

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將肉浸入

步驟 9

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蓋上蓋子密封放入冰箱冷藏醃製15天左右,中間隔兩天翻動一次

步驟 10

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將肉取出，一頭用繩子穿好

步驟 11

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太陽好的話晾曬7到10天直至肉色暗紅微微出油即可

步驟 12

用保鮮盒密封裝好放冰箱冷凍，吃的時候拿出來洗一下，或蒸或炒都是餐桌上的一道美味！

步驟 13

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醬肉洗乾淨切成一釐米厚鋪在盤底，敲入幾個雞蛋一起上鍋蒸熟無需加任何調料己經美味到不行

步驟 14

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一塊接一塊，太好吃了！