糖尿病人的早餐是一天中比較重要的一餐，早上要吃好，才能保證一天的工作和生活，早餐要吃好，才能保證血糖的平穩，早餐吃好，才能彰顯生活的品質，使糖尿病人的生活不是苦行僧一樣的生活。

那麼早晨吃2個雞蛋，再喝250ml牛奶是不是可以呢？

應該說這樣的生活在全華人中間也應該到了中上等水平，但是結構是非常不合理的。

牛奶的主要成分為蛋白質，含有的人蛋白質稱為大約為10-15g左右，而兩個雞蛋提供的蛋白質大約為15g，所以雞蛋和牛奶提供的蛋白質為25-30g左右。脂肪含量約8g左右。蛋白質的用量已經超過了一天量的一半，對於存在糖尿病腎病的患者，要求蛋白質攝入量在0.6-0.8g/每公斤體重.每天的患者來說，早餐就已經吃完了全天的蛋白質量。

從飲食結構上來說，這樣結構是非常不合理，從上面的分析來說，雞蛋和牛奶的主要成分是蛋白質，而我們要求每一餐的各種營養素都要存在，即碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、礦物質等都要存在，才能保證營養的均衡和血糖的平穩。從以上飲食上看，蛋白質、脂肪含量充足，但是缺乏碳水和纖維素，是不太合理的。

糖尿病患者可以減少一個雞蛋，改為粗糧米飯、餅或者饅頭，吃的量在25g-100g左右，量可根據當天上午的勞動量來決定，配合蔬菜約250g，就是一份豐富的搭配合理的早餐。