1.準備好所需材料，把雞蛋洗乾淨。

2.鍋內加入水，冷水下入雞蛋，水開後，煮4-5分鐘，關火，再燜2-3分鐘，把雞蛋煮熟。煮雞蛋時要冷水下鍋，雞蛋熱水下鍋容易煮裂。

3.把雞蛋撈出，放到冷水中放1-2分鐘，這樣雞蛋好扒皮。

4.把雞蛋剝去外皮。

5.把雞蛋放入鍋內，淋入啤酒，啤酒的量能沒過雞蛋就可以了，再加入調料，蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、幹辣椒、鹽、白糖、生抽、紅燒醬油香葉家裡有就放，沒有就不用放，沒有紅燒醬油，就用老抽也可以。

6.燒開後，再煮10分鐘，期間，翻動幾次雞蛋，使雞蛋顏色上色一樣，到時間後，關火，雞蛋在滷水裡泡幾個小時入味，或者放置一晚上，雞蛋會更入味。一次吃不完，放到冰箱內冷藏。隨吃隨取。

1、我們首先把雞蛋清洗乾淨，然後瀝乾水分。往鍋中加入冷水，把雞蛋放進冷水裡。再加入適量的黃酒和白醋，使用大火煮三分鐘左右。我們不要使用熱水，如果使用熱水的話，會出現水已經煮沸，雞蛋還沒有煮熟的情況。

2、三分鐘之後，我們把雞蛋撈出，放到涼白開水中過涼。之後我們敲打蛋殼，使它出現裂縫，但是切記不要讓蛋殼和蛋白分開。

3、我們在另外起鍋熱油，往鍋中加入茶葉和香葉，使用小火把它們翻炒出香味。往鍋中加入溫水，再把雞蛋也放進鍋裡面，使用大火把水煮到沸騰。

4、我們再往鍋中加入食鹽和生抽，然後改用小火，讓雞蛋染色。這樣一來，我們的茶葉蛋就做好了。

一般情況下，雞蛋需要在茶葉中煮20到30分鐘左右。這樣做可以讓雞蛋更好的入味。茶葉蛋做好之後，我們不要急著撈出，可以把它放在滷水中浸味。大家想要吃的時候，再把它拿出來就好了。大家不需要擔心茶葉蛋會變壞，把茶葉蛋放在滷水中，可以儲存的時間更長。

大家把茶葉蛋拿出之後，只需要稍微熱一下就可以吃了。