"黃鱔如何養殖才能讓它的肉質更接近野生?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

黃鱔，是一種很受消費者喜愛的食用魚類，具有很高的營養價值。據瞭解，黃鱔身體內部含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂可以幫助提高人的記憶力20%。那麼，黃鱔養殖如何才能夠促使其肉質更接近野生呢？

目前黃鱔的主要養殖方式

先看看，現在養殖黃鱔的主要方式，就是在魚塘之內架設網箱，每個網箱5個平方左右，透過餵食大量的高蛋白人工飼料催肥黃鱔。這樣的養殖方式可以實現高產，一個5平方的網箱可以生產出50~100斤的黃鱔。然而，這樣的養殖方式養出來的黃鱔，無論是外觀還是肉質，都跟野生的黃鱔差距甚遠。(野生黃鱔是受到保護的，禁止任何捕殺行為)

所以，要改善黃鱔的肉質，就得先改善黃鱔的養殖方式。建議採用生態的養殖方式，即稻田養殖黃鱔。

黃鱔的稻田養殖模式

為什麼說稻田養殖黃鱔能夠促使黃鱔的肉質更好呢？因為，稻田養殖黃鱔相當於是仿生態養殖。稻田裡面的泥很肥，含有很多黃鱔喜歡吃的蟲蛹、蚯蚓、泥鰍、小魚蝦等小動物，可以促使黃鱔獲取豐富的自然食物。那麼，採用稻田養殖黃鱔，需要注意以下幾點:

改造稻田。先是在稻田四周堆砌1米多高的單磚牆，用來防治黃鱔外逃。接著，在田埂內側開一條圍溝，並在稻田中心縱橫向外延伸各開一條廂溝，兩溝的規格是寬0.5米，深30cm。到此，就可以考慮投放黃鱔苗了。 投放密度。黃鱔苗投放需要在一定的密度空間內。通常情況之下，一畝水稻可以投放黃鱔苗1000~1200尾。 食物投餵。為了確保肉質，不能夠使用人造飼料餵食，而是選擇蚯蚓、小魚蝦以及動物內臟等，還可以搭配一些米糠、豆餅、魚粉和豆渣等。每日投餵的量是黃鱔總體重的2%~3%。根據黃鱔晝伏夜出的習性，投餵時間應該安排在16~18點之間。

要說野生黃鱔和養殖黃鱔那個更健康放心，我說還是養殖的放心，因為野生的是生長在自然環境中也沒有餵養全靠田的的食物來源，還有長期生長在肥田裡，肥水裡會出現各種細菌性生物然後寄生在黃鱔身上，所以吃野生的也不是多放心。養殖的為什麼放心呢，下面我來分析一下，因為養殖黃鱔是生活在比較乾淨的水裡，加上養殖戶對它驅蟲消毒，就不會有細菌了，所以更加安全。養殖黃鱔的營養價值也不輸於野生黃鱔。如圖所示

下面介紹生態養殖黃鱔和長肉快的方法！目前先進技術就是，大棚恆溫仿生態養殖是最好的養殖方式，採用仿生態食物餵養出來的黃鱔就和野生的沒區別了。

黃鱔如何養殖才能讓它的肉質更加接近野生？

野生黃鱔由於生態環境沒有人工條件好，生長週期比較長，而且餌料不能夠保證連續供應。因此，通常來說野生鱔魚的肉質比較緊湊，但是另一方面，野生鱔魚體內的寄生蟲含量比較多。而人工養殖條件下，鱔魚由於養殖戶餌料每天準時足量連續提供，因此能夠大大縮短生長週期。而且由於人工養殖條件下，屬於高密度養殖，因此養殖戶在日常管理活動中，會經常使用藥品來改良水質，所以相對來說，人工養殖環境下，鱔魚的寄生蟲很少，但是由於生長週期短，肉質會比較鬆軟，不好吃。

對於養殖戶來說，主要是為了追求經濟效益，因此會高密度集中養殖鱔魚，達到集中大量上市的目的和效果，但是對於消費者來說，人工養殖的飼料鱔魚由於一方面飼養時間比較短，而且投食餌料中含有不少的激素類藥物，所以整體來講，這種家養的鱔魚口感會差很多。

對於養殖戶來說，要想快速讓鱔魚生長繁殖，又要保持鱔魚口感不會太差。在養殖模式上面，最好是模擬自然狀態下鱔魚的生長模式是最好的，也就是我們通常所說的半人工養殖模式，接下來我具體介紹一下這種養殖模式，如下：

1，池塘準備：要求池塘環境安靜，我們這裡有一戶養殖戶的面積是5.5畝，水深1.2米，淤泥深10到15釐米。水源來自河水，水源充足，水質清新無汙染。進排水口位置相對，用鋼絲網攔好水口，防止鱔魚逃跑。

放養前排乾池水，爆嗮池底，用生石灰清塘，每畝用量為75 千克。毒性消失之後，在池邊和池中栽植水花生，水葫蘆，長期保持其覆蓋面積佔池水面積的25%左右。

2，鱔魚的親本放養：以鱔魚親本，抱卵蝦，育苗混養的模式進行培育。放養的時間為每年的5月上旬到6月初。總共放養鱔魚親本600公斤左右。規格為11條一斤，平均107公斤一畝。育苗總放養11萬條，平均2萬條1畝。小龍蝦放養200斤，平均40斤一畝。

3，投食餌料：養殖時間為5月上旬到9月中旬左右。飼養期間，總共投餵飼料2000斤左右。飼料投餵是根據鱔魚的食性和生長繁殖規律，採取在池塘中套養育苗為鱔魚苗子提供天然鮮活餌料的方式，施肥以牛糞和雞糞為主，這樣有利於給鱔魚提供喜歡吃的大量浮游動物。

在飼養管理過程中，尤其是鱔魚繁殖的旺季，進行鱔魚性腺檢查，隨機抽樣選取親鱔，測量其體長，解剖觀察懷卵量和卵巣成熟度，預計鱔魚苗子孵化時間，並且採取相應的管理措施。

4，飼養管理：投餵新鮮飼料，不要投餵腐爛變質的飼料，堅持四定原則投餵，也就是“定時，定點，定質，定量”。5到6月，水深保持在60到70釐米，7到9月溫度高，水深應該保持在80到90釐米。涼爽的季節每週換水一次，高溫季節兩天換水一次，上午換水，換水前後溫差不超過3°，發現缺氧，應該立即啟動水泵沖水，邊進邊排。勤快巡塘，主要進行四看：一看攝食情況，二看活動情況，三看天氣情況，四看水色情況，發現問題，要及時採取措施。

5，病害防治：避免機械損傷，做好鱔魚池塘消毒工作，移栽好水生植物，以利於鱔魚隱蔽棲息，做好水質調節，嚴防有害物質進入養殖水體，包括防治水源汙染，餌料汙染等情況的發生。

總結：

這種模仿天然水域的半人工模式養殖鱔魚實現了鱔魚繁殖養殖一體化，不催產，親鱔培育，產卵孵化，以及鱔魚苗子培育在同一個池塘進行。這樣既可以在最大程度上確保鱔魚的肉質好，又保證了鱔魚的的總產量。

想讓養殖黃鱔的肉質接近野生很簡單，把養殖黃鱔的場地設計成接近野生環境模式，環境弄好以後，放養些小魚小蝦就可以了，不需要投飼料。