肝是人體健康的重要屏障，進入身體的毒素和身體代謝垃圾都需要肝來分解處理，肝的功能正常，身體健康才能得到保障。肝作為人體的代謝中心，最容易受食物中一些不良代謝產物的“毒害”，如果長年累月地攝入不安全食物，總有一天會令我們的肝臟不堪重負。

一、香蕉

香蕉中含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等營養物質，具有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效。

二、葡萄

葡萄以酸入肝，有增進食慾和保肝護肝的作用，最宜養肝食用。葡萄還含有多種礦物質及維生素等，可為兒童充分補充營養。

三、桂圓

桂圓有調補肝脾、壯陽益氣、養血安神等多種功效，是養肝補血佳品，尤其適合女性食用。

四、烏梅

烏梅能斂肝養肝、止渴生津、斂肺止咳、消腫解毒。烏梅味酸入肝，肝火旺盛者食用不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。

一、胡蘿蔔

胡蘿蔔可為人體提供豐富的維生素A。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，當肝臟受損時，儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，能使正常組織恢復功能。

二、莧菜

莧菜富含胡蘿蔔素、脂肪、粗纖維、維生素及鈣、鐵等礦物質，對兒童發育生長有幫助。

三、萵筍

萵筍中含有較多的維生素E，維生素E可預防肝細胞壞死，防治酒精對肝臟的損害。維生素E還能促進細胞分裂，透過抗氧化作用而抑制自由基的有害作用，保護肝細胞。

　　補肝的食物有哪些

　　1、豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。

　　2、豬血、鴨血：補肝血，豬血有解毒的作用，鴨血性平，營養豐富維持肝臟機能，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。

　　3、豬膽：清熱、潤燥、解毒、除溼、瀉肝膽之火、通大便等功。

　　4、動物腎臟：“以髒補肝”食用動物腎臟具有補腎益精、補肝養血的作用。

　　5、大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。

　　6、豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除溼。

　　補肝吃什麼水果

　　草莓

　　草莓含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的功效。草莓還含有豐富的膳食纖維和果膠，有助於消化、防止便秘。

　　柑橘

　　多吃柑橘可預防動脈硬化和肝臟病。每天吃不到一個柑橘的人，比每天吃三四個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認為，這主要是因為酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的維生素和類胡蘿蔔素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

　　梨子

　　梨汁具有養陰清熱、降低血壓的功效，患心臟病、高血壓、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些梨汁大有益處。將1個鴨梨洗淨切片和3截柳枝用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝功效。將兩個生梨，去核後切片浸入醋中，每天吃1次，有清肝退黃疸的功效。

　　烏梅

　　烏梅，以“酸入肝”著稱，其具有斂肝、補肝的醫用功效，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能促進消化吸收、加強肝臟的解毒能力，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

　　葡萄

　　葡萄中含有多種維生素和豐富的葡萄糖，對減輕腹水、保護肝臟和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的有機酸、葡萄糖、維生素、氨基酸對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的疲勞症狀和神經衰弱有改善效果。

　　補肝吃什麼蔬菜

　　1、韭菜

　　若是平常吃了很多上火的食物，就會令肝氣偏旺，從而影響到人體脾胃的消化和吸收功能。在生活中多吃一些韭菜，不但能夠起到益肝的作用，還能夠增強脾胃中的氣。

　　2、黃瓜

　　在黃瓜裡面，含有很多黃瓜酸，這種物質可以對人體的新陳代謝起到良好的促進作用，並排除人體中的毒素。同時，黃瓜還有非常好的利尿功效，能夠清潔人體的尿道，幫助腎臟排除毒素。

　　3、銀耳

　　在銀耳裡面，有特別豐富的蛋白質和脂肪以及膳食纖維，還具有對人體非常有益的銀耳多糖。這不但訥訥夠起到幹山人體肝腎的功效，還能夠有效的降低人體的血清膽固醇和甘油三酯。

　　4、土豆

　　土豆可以給人體帶來非常多的熱量。從中醫上來說，土豆可以起到和胃調中和益氣健脾的作用，還能夠強腎益腎以及活血消腫。若是有人們出現習慣性便秘和消化不良的症狀，也可以透過土豆來進行治療。

　　補肝的食譜推薦

　　紅棗炒木耳

　　原料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法：

　　1、將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;

　　2、大棗洗淨(剖開)備用;

　　3、姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。

　　清爽芹果

　　原料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

　　做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

　　苡苓小米粥

　　原料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

　　做法：將上述材料洗淨，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

特別是青色的水果蔬菜。肝病這個主要是因為不良的生活習慣或者是有病毒性肝炎導致的，特別是長期大量飲酒大魚大肉，吃的太多就會引起有脂肪性肝炎的。建議日常生活中多吃一些蔬菜水果，然後保證充足的睡眠，不要過量飲酒，適當的進行體育運動。