小排，羅勒，紅綠辣椒，料酒，鹽，胡椒粉，姜，蒜，蠔油，生抽，味精，糖做法1、小排用澱粉、料酒、鹽、胡椒粉醃製幾個小時。2、紅綠辣椒切小圈。3、鍋裡放油煸炒姜蒜出香味。4、然後倒入排骨煸炒，加新鮮羅勒、蠔油、生抽繼續煸炒。5、加點水蓋上蓋子燜一小會，放味精、糖、辣椒煸炒一下收汁即可出鍋裝盤！

蒜香排骨；肉質酥軟，味香四溢。；材料；主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。；做法；1、豬小排骨剁成7釐米長的段，洗淨，瀝乾水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，醃20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面後，撒上蒜末，再入內烤20分鐘，熟後取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟後再放，既烤出蒜香，又不焦黑。；栗子燒排骨；材料；排骨，板栗，蔥，姜，蒜，花椒少許，大椒少許，桂皮少許，白糖，食用油，醬油，鹽，雞精；做法；1.排骨，洗淨控幹水份。2.板栗去皮洗淨，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。3.炒鍋倒油炒糖色。4.炒好糖色後，關火，將排骨倒入鍋中翻炒至排骨表面均勻上色。5.將蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下鍋翻炒片刻後，再放入栗子，開火炒一小小會兒，加醬油。6.加水沒過排骨表面，大火燒開。7.小火燜至肉熟，收汁即可。