肝臟是人體內最大的消化器官，也是人體各種物質代謝的中樞，除了作為主要代謝場所參與多種營養物質的消化吸收，同時它還具有解毒、膽汁分泌、儲存糖原、免疫調控等作用，是維持生命活動不可缺少的重要器官。

對於肝病患者來說，日常生活的飲食調整是非常重要的。肝病患者在飲食方面一定要格外的注意，不能吃什麼或者是什麼食物要少吃，都要謹記。

1、不能吃油膩的食物：

肝病患者的肝臟受損後，肝細胞腫脹破壞，導致膽汁在肝內淤積，從而使膽汁分泌減少，導致對脂肪的消化吸收能力下降。

2、不能吃過多蛋白質：

對於病情嚴重的肝病患者來說，由於消化功能不好，如果吃過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹等病症。

3、不能吃過多補品：

轉氨酶升高的肝病患者，食用過量的補品，可能會導致臟腑功能失調，打破平衡，而影響患者的康復。

4、不能吃動物肝臟：

動物肝臟內含有銅，肝病患者由於肝臟功能不正常，無法協調地調節體內銅離子的平衡。過多的銅積聚於肝臟會造成貧血。

5、不能吃皮蛋：

這是因為皮蛋含豐富的蛋白質，分解後產生大量氨基酸，肝病患者多食後可造成氨中毒和肝昏迷。會引起腦水腫，甚至死亡。

6、不能吃甲魚：

這是因為肝病患者消化吸收機能很弱，食後後難以吸收，甲魚中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，肝病患者攝入後不但不容易消化，還會導致食物在胃腸道內變質腐敗，造成腹脹嘔吐。嚴重則會誘發肝昏迷，甚至導致死亡。

7、不能喝酒：

這是因為酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。尤其是慢性活動期肝炎患者，即使少量飲酒，也會使病情反覆或發生變化。