如果是糖友，吃白砂糖血糖會高。

健康人吃了白砂糖血糖會升高，不過升高幅度會保持在正常血糖範圍內。如果曾經未明確診斷糖尿病，吃白砂糖後升糖升高超過11.1mmol/L，需要去醫院查一下是不是出現糖尿病前期或糖尿病了。

白砂糖會升高血糖，所以，醫生建議糖友少吃糖和含糖食品。

糖友是不是一吃東西就開始焦慮了，覺得自己血糖會升高，而健康人的血糖是一條直線。其實不然。

提到血糖，瞭解的人往往會想到“胰島素”，因為胰島素的作用就是調節血糖平衡，我們吃的食物經機體代謝變成血液中的葡萄糖後，需要由“胰島素”這把鑰匙開始全身各組織細胞的大門，讓這些葡萄糖進入細胞供應各種活動所需的能量，從而降低血糖，當沒有鑰匙或者沒有足夠的鑰匙時，葡萄糖無法進入組織細胞，血糖就會升高。

胰島就像我們的血糖司令部，為我們生產胰島素。非糖友胰島素能自給自足，為什麼血糖卻不是一條“直線”？

血糖司令部—“胰島”生產胰島素是受血糖調節的。胰島素分為維持基礎血糖的基礎胰島素和維持餐後血糖的進餐胰島素，基本各佔一半，基礎胰島素源源不斷的持續小劑量脈衝式釋放，類似胰島素泵的基礎率；進餐胰島素在進餐後血糖升高時，刺激胰島釋放胰島素，一般在血糖升到5.6mmol/L左右開始釋放胰島素壓制血糖。所以，血糖的升高就是啟動胰島素釋放的一個扳機點，機體的血糖調節是一個完美的反饋控制系統：血糖升高—胰島釋放胰島素—血糖下降—胰島素釋放減少，這樣使血糖處在一個穩定的水平。

所以上圖所示非糖友吃東西后血糖升高到9-11mmol/L之間，並不屬於“臨床高血糖”或者“真正意義的高血糖”，非糖友自己的胰島能及時應戰，攻克快速上升的血糖，血糖會快速回落到吃東西前，也屬於正常現象，並不會引起低血糖，因為血糖在快速下降過程中同時啟動了胰高血糖素，防止低血糖。所以餐後會出現像“拱門”一樣的血糖波，有趣的是，吃了高脂肪高蛋白等長時間影響血糖的食物比如“麥當勞”，可能出現餐後多個波形，像“金拱門”一樣。

對於糖友吃東西后血糖升高也屬於正常現象，區別只是，在快速升高的血糖面前，糖友胰島可能存在心有餘而力不足。降糖砝碼不足以壓制食物升糖，實時動態血糖儀會發出“高血糖”警告，這時，我們需要啟用血糖平衡技能來協助失衡的血糖天平重新恢復平穩狀態。

所以應對高血糖的第一步是克服心因性“恐高症”，對於餐後正常升高的血糖，正常生理節律的升糖激素釋放引起的血糖升高，避免不必要的擔憂，對走向高血糖區域的預警，可以增加降糖砝碼正確干預。

白砂糖是由一個葡萄糖和一個果糖組成的兩分子糖，進入人體後，經過較短的代謝途徑，就被人體消化酶分解，即可引起血糖波動，對於糖尿病人而言，是要嚴格控制白砂糖，葡萄糖，麥芽糖，果葡糖，乳糖等單雙糖的攝入的。不過，引起血糖升高的原因，不僅僅是前述有甜味的單雙糖，還有大分子的澱粉，澱粉由一個個葡萄糖經過糖苷鍵連線，經過人體口腔和消化道中的澱粉酶分解後，也會轉化成單雙糖，引起血糖波動。

對於普通人來說，有甜食嗜好的話，會不知不覺攝入大量高糖高脂的食物，這些高能量低營養效價的食物，會使人體腸道菌群紊亂，腸道內毒素增加，增加腸道通透性，使腸內毒素入血，誘發系統炎症，產生胰島素抵抗，引起糖脂代謝障礙。

所以說，血糖高，或者說，從正常體質變成高血糖，不僅僅跟吃白砂糖有關，也跟長期攝入精製碳水化合物或者不良生活習慣有關。而糖尿病人，是必須嚴格控制精製白砂糖的攝入的。