筷子應該是我們最熟悉也最常用的飲食工具，在生活中我們離不開筷子。筷子作為華夏飲食文化的標誌之一，是世界上使用人口最多的餐具。那麼到目前為止，世界上有哪些國家也和我們中國一樣在使用筷子，又有哪些不同之處呢？

在刀耕火種的原始農耕時期，充滿智慧的華夏民族很早就懂得使用餐具，在我們常用的餐具中，勺子中中國人已經使用了差不多有8000年，用叉子的歷史也有4000年了，而使用筷子的歷史，至今其世間上限還不確定，但至少也有3000年的歷史了。中國目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。而殷墟，正是商朝後期都城的遺址，《韓非子·喻老》有記載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王是商朝末代君主，生活在大約3000多年前，可見早在3000多年前中國便已經出現了象牙筷子。

各個時期筷子的名稱都不相同，先秦時期稱為“梜”，漢代時已稱“箸”，明代開始稱“筷”。作為中中國人最常用的餐具，在漫長的歷史發展程序中，筷子也走出國門，逐漸流行於周邊國家。這其中和中國同處“漢字文化圈”的南韓、北韓、越南、日本、蒙古國等我們的近鄰也以筷子為日常飲食工具，另外，在華人較多的東南亞國家，比如新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓等也有很大一部分人（以華人為主）也在使用筷子。

我們經常會在韓劇裡面看到南韓人使用筷子，位於北韓半島的北韓、南韓兩個國家是最早引入筷子文化的中華境外地區，使用筷子的歷史已經有1000多年。與我們中中國人多以木筷、竹筷為主不同。北韓和南韓人的筷子以金屬筷為主，都是由扁平的兩片金屬製成，這種筷子既環保又實用，而且在南韓，幾乎不存在一次性筷子。

日本算是將中國筷子發揚光大的一個國家，制筷工藝幾乎完全繼承了中國的精華。當然，日本作為一個島國，雖然使用筷子也有上千年的歷史，但是發明出了自己獨特外形的筷子，日本多流行尖頭的筷子，而且款式十分繁多。與中國一樣，日本的筷子多以木筷為主，當然也有包漆的，日本本身森林資源豐富，但每一年卻大量從中國進口林木，這些木材有很大一部分被用來做成筷子。去日本旅行，不少會在居酒屋看到一種很特別的筷子，這就是特別為烹呼叫的巨型長筷，日語稱為“菜箸”。

相比日本、南韓等發達國家，越南人使用筷子顯得更加的接地氣。使用筷子，幾乎算是越南人的必修課，越南孩子從上幼兒園起便開始學習如何正確使用筷子。越南是東南亞唯一一個日常生活中主要使用筷子的國家，越南人使用的筷子和中國差別不大，而且筷子需求量極大，和中國一樣會在餐館提供一次性筷子，越南每一年都大量從中國進口筷子。

除了上述漢族文化圈內的國家都普遍使用筷子，筷子使用頻率最高的就屬東南亞了。這是因為在東南亞的華人非常多，在近代有很多東南亞人受到當地華人的影響，也逐漸開始習慣用筷子，比如泰國，他們享用當地的風味餐時都要備有火鍋，少不了要用筷子；還有馬來西亞，華人是除了馬來人之外最大的族裔，因此馬來西亞華人都保留使用筷子的傳統，還有東南亞華人佔比最高的國家新加坡，這裡的華人佔到了新加坡人口的77%，新加坡華人飲食上仍然習慣使用筷子。同時，華人使用筷子也影響到了很多東南亞人的飲食習慣，包括馬來人、泰民族也會使用筷子，包括部分餐廳酒家都有提供筷子給客人。在整個東南亞地區，除了越南，所有國家的傳統飲食習慣都以“手抓飯”為主，筷子的引入，極大的改變了東南亞人的飲食習慣。

在西方，早在明末，著名的來華耶穌會傳教士、學者利瑪竇便把中國的筷子文化傳播到了歐洲，雖然刀叉依然是歐美國家的主流餐具，但隨著華人大量移民到歐美國家，筷子，這一中中國人的傳統餐具，也一併被到了歐美，並且也得到了歐美人的高度認可，越來越多的人喜歡上了中國筷子，中國餐館開遍世界的同時，也把筷子文化帶到了世界各地，這是世界飲食習慣的巨大改變，小小的筷子，卻是充滿智慧的一個發明。

筷子是中國發明的，目前在中國，日本，北韓半島，越南，新加坡，馬拉西亞等國家都還在使用筷子。

在印度，西非，中亞一些國家，是用手抓飯的。

在其他西方國家，是使用刀叉的。

不同地方不同用餐方式是有著歷史淵源的，在中國，古時候黃河流域中最先種植黍，也就是小米，我們的先人會將小米搗碎，伴著一些野菜樹葉進行煮食，食用的時候就要藉助工具來撥開這些野菜，可能一開始只是一根小木棍，最後就漸漸變成兩根，運用十分自如，上下翻飛，猶如十指一樣。

印度人古時候是將大米去皮後進行蒸煮，容易攢成飯糰或者拌飯，流行起手抓飯，也是最原始的用餐方式，畢竟不借助任何工具，很方便。

西方人一開始是遊牧民族，經常過著茹毛飲血的生活，用刀切肉再正常不過了，到現在，吃牛排的時候，也彷彿能看到古時候，用刀割肉的樣子。

在現在的人類社會中，進食的工具主要分為3類，一是以歐洲和北美為代表的使用刀、叉、湯匙，基本上每餐飯三器並用；二是以中國日本北韓南韓為代表的使用筷子；三是以非洲中東以及印度次大陸為代表的使用手指抓食。這三類人都以強硬的態度在維護著自己的餐具，例如以手指抓食者，常被人看作不文明，可他們卻自我感覺良好。

中國是筷子的發源地，以筷進餐少說已有3000年曆史，是世界上以筷為食的母國。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。筷子也是當今世界上一種獨特的餐具。凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。可是它是何人發明?何時創造誕生?現在誰也無法回答這個問題。

現在用筷子的國家有中國日本南韓和東南亞的越南，但是各國的是用筷子的習慣也不盡相同。南韓大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子，因為南韓人比較喜歡喝湯和將各種事物組合起來的吃法，比如把飯泡在湯裡的吃法等等，所以會常常用到勺子。 日本大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日本人喜歡端著碗吃飯，所以筷子很短。日本人是即使喝湯也喜歡用筷子而不用勺子的，因為他們正好和南韓人相反，認為每道食材自己的味道最重要，要一一品嚐，所以更喜歡用筷子，他們會認為只有小孩子才會用勺子吃飯。 而中國的筷子最長，因為中中國人一般圍成一桌吃飯，還會給別人夾菜以顯示客氣。

筷子是代表性的東方餐具，在世界上使用筷子的國家除了咱們之外，也是主要集中於日本、北韓半島、越南等漢文化圈之內。隨著華人與中餐在世界各地的影響力不斷上升，筷子在很多西方國家也開始變得非常常見。歐洲、美國很多地方的普通家庭，也都會準備筷子，雖然使用的頻率遠不如漢文化圈國家那麼頻繁。

雖然同樣使用筷子，但多少還是有所差別的，別入中國的筷子在所有國家中都是最長的，多用木材、竹子做成方形筷身，圓錐形筷尖，一般的長度大概在25釐米左右，如果是吃火鍋專用的筷子，可能還會再長一些。而南韓人和北韓人使用筷子多數都是不鏽鋼材質的，比較重比較扁，長度大約再20公分，這樣的傳統源於他們古代貴族用銀筷子試毒，以及出於耐用性考慮。日本的筷子最短，當然了本人認為日本的筷子也是最精緻的，大多數材質和中國的一樣，一般都削成大頭小尖。

北韓、南韓因為吃烤肉多，所以筷子基本都是使用金屬製成，也是節約資源。日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等片狀食物的緣故。日本人多用木筷子，而且是進口居多。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節”，並且在使用筷子時講究“忌八筷”。隨便中國起來越強大，越來越多的外中國人來中國交流學習，使用筷子的外中國人也越來越多。雖然外中國人都說筷子是最難掌握的吃飯工具，但也越來越多人學習使用筷子。

而中國的筷子最長，因為中中國人一般圍成一桌吃飯，還會給別人夾菜以顯示客氣。

中國是禮儀之邦的國家，對客人也是極為熱情，所以中中國人吃飯會有長輩給晚輩夾菜的習慣。而我們還講究熱鬧所以桌子比較大，倘若筷子短是夾不到的，所以中國筷子的設計是比較長的。

在先秦時期，人們使用的勺子、筷、刀叉子是有明確規定使用的，勺子用來吃飯，筷子用來吃菜（筷子不能用來吃飯），刀叉用來割肉。所以先秦時代筷子被稱為“梜”；到商朝時，人們還將筷子用象牙、青銅等製作。不過那個時候筷子還不是用來吃飯的，而是用來夾菜的；秦代以後稱“箸”，還出現金箸、銀箸、玉箸等精美的筷子，當然這是有錢人使用的；而到了明代，人們才將“箸”稱為“筷”。

隨著時代的進步，在飯桌上，使用筷子也是有講究的，而在中國就有幾點是比較忌諱的。

1.將筷子長短不一的放在桌子上，是不吉利的做法。所以我們在飯局上，筷子是需要放好的。

2.拿筷子的時候，拇指是不能往外伸的，這樣像是在指責別人。是非常不禮貌的一個做法，會讓人覺得你沒有教養。

3.禁止用筷子敲打碗碟，每次用完筷子也要輕輕地放下，儘量不要發出聲音。

當然，中國地廣人多，各個地方的飲食習慣都有些不同，但說的這幾點規矩都是一樣的。所以大家要將這個文明傳承下去，做個文明人。

由於中華美食的傳播，使用筷子的國家已經數不勝數了，其中使用率最高的就是南韓、北韓、日本、越南了。筷子文化為上海市無形文化遺產，上海筷子文化促進會的徐華龍熱情地說“中中國人發明了筷子，也必須對其文化進行保護。”（在不保護就是棒子思密達發明的筷子啦~）

日本的筷子雖然源自中國，但外形上就有明顯不同：長度大約為中國筷子的一半左右，頭部普遍是尖的。這是因為日本人不像中中國人一樣圓桌就餐，他們大多都是分餐制，每人只吃眼前的食物，不需要夾取遠處的食物，自然也不需要長筷子。在古代很長一段時期，日本人是被禁止食用牛肉、豬肉和雞肉等肉類的，但並不禁止吃魚，日本人使用尖頭的筷子更方便剔除魚刺。

普及完筷子的知識說個有關筷子的笑話~

在非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸等地區的人是用手指去抓取食物，他們很不理解中中國人為什麼要用兩根竹子夾東西吃，中國網友爆笑迴應：真想請你們吃一次中國火鍋！！！

很幸運能生在中國長在中國~

用筷子的國家只有中國日本南韓和東南亞的越南

但是各國的是用筷子的習慣也不盡相同

南韓大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子，因為南韓人比較喜歡喝湯和將各種事物組合起來的吃法，比如把飯泡在湯裡的吃法等等，所以會常常用到勺子。

日本大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日本人喜歡端著碗吃飯，所以筷子很短。日本人是即使喝湯也喜歡用筷子而不用勺子的，因為他們正好和南韓人相反，認為每道食材自己的味道最重要，要一一品嚐，所以更喜歡用筷子，他們會認為只有小孩子才會用勺子吃飯。

而中國的筷子最長，因為中中國人一般圍成一桌吃飯，還會給別人夾菜以顯示客氣。

從易道來講，含弘無所不包，太極陰陽無限可分，其大無外，其小無內。易理又是人性的，就在我們身邊，只“百姓日用而不知”。以筷子小談或有所益。詞不達意,貽笑大方.

易卦解民以食為天：兩根筷子，二數先天卦為兌。兌，為口，為吃。筷形直長，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什麼？是筷頭。筷頭圓，為乾卦，乾為天。這樣吃的豈不是“天”？因此認為“民以食為天”是由這兒來的。

筷子是中中國人傳統的餐飲使用工具，中國鄰近的國家，如北韓，南韓，日本，蒙古由於受中國的影響普遍使用筷子。東南亞國家越南，印度尼西亞，新加坡受中國的影響也使用筷子。歐美國家及非州遊人或留學人員由於入鄉隨俗也用筷子。使用筷子是一種食用文化，對手指靈活性及腦子都是有益的。隨著人文不斷地交流全世界使用筷子的人會越來越多。

筷子文化，源於上古，可追溯至初次用火燒烤食物的古人。食物不燙手的話，直接用手拿就可以了，何必那麼麻煩用兩根小棍兒去加？這是一種遇到問題解決問題的思維方式。遠古人智慧的體現！再看拿筷子的方式方法，一靜一動，一陰一陽之謂道也！中華傳統文化的傳播，以筷子文化可見也！崇尚復古不可取，傳統文化遺失，以致被曲解，哀哉乎？

筷子，中國發明的進食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標誌之一，至少已有3000年曆史。

除了中國使用筷子，周邊的國家和一些華人居多的國家也很多使用筷子用作吃飯餐具。北韓、南韓、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞等地的華人。

北韓、南韓因為吃烤肉多，所以筷子基本都是使用金屬製成，也是節約資源。日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等片狀食物的緣故。日本人多用木筷子，而且是進口居多。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節”，並且在使用筷子時講究“忌八筷”。隨便中國起來越強大，越來越多的外中國人來中國交流學習，使用筷子的外中國人也越來越多。雖然外中國人都說筷子是最難掌握的吃飯工具，但也越來越多人學習使用筷子。

筷子是中國發明的一種餐具，其最早的歷史可以追溯到商代，在河南殷墟中出土過銅製的筷子。

至春秋戰國時期，筷子已經有了明確的文字記載，不過在漢代之前，筷子並不是中中國人餐桌上的唯一餐具，在很長一段時間內中中國人都是刀、叉、筷、勺並用的。

其中刀叉用來專門吃肉，勺子用來喝湯吃飯，筷子用來夾取羹中的蔬菜，這幾種餐具的分工各不相同，並且刀叉和勺子的歷史要遠遠早於筷子。

但是從漢代之後，隨著中原地區徹底農耕化，牛羊肉的產量越來越低，再加之牛成為了重要的耕作工具，歷朝歷代均出臺了嚴厲的法律禁止殺牛，中中國人吃肉的機會大大減少。

因此，更便於夾菜的筷子逐漸取代了切肉的刀叉，成為中中國人的第一餐具，而刀叉則漸漸被中國人所遺忘，十分可惜。

此後使用筷子的習慣被傳入了北韓半島、日本以及越南地區，如今北韓、南韓、日本、越南都是使用筷子吃飯。

不過雖然大家都用筷子，但各國的筷子還是略有不同的。

南韓人認為金屬筷子更加環保，不用砍伐樹木或竹子，並且木質或竹質筷子非常容易滋生細菌，而金屬筷子則沒有這個煩惱。

此外，由於南韓經常吃各種泡菜湯，所以南韓的筷子也不是圓柱狀，而是扁平型的，更加利於在湯羹中夾菜。

筷子是中中國人發明的一種進餐工具。目前發現的最早的筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子，距今已有3000多年的歷史。