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  • 1 # 松哥剪輯1

    操作方法01

    河蟹身體上是帶有很多細菌的,所以在愛做美食之前必須清洗的乾淨徹底,不然這些細菌對人體健康有害。河蟹用刷子裡裡外外反面正面全部刷洗乾淨,用清水多次沖洗,然後將河蟹後蓋那些物質全部去掉。

    02

    河蟹清理乾淨之後,用刀對半切開,記住了,切的時候果斷一些,用手按壓住刀背快速的往下壓,這樣切出來的河蟹會非常的利索不會有很明顯的斷茬。

    03

    切些蔥薑蒜放在河蟹裡,加上料酒、生抽、耗油、以及食鹽一起醃製二十分鐘。

    04

    鍋裡多放一些油,燒熱之後把河蟹放進去炸,在炸之前河蟹塊要撈出控一下的,不然炸的時候會濺油。直到河蟹炸的表皮酥酥的時候取出來,油鍋留點油放入蔥薑蒜,然後把河蟹放進去加生抽紅辣椒食鹽等調味出鍋就可以了。

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