食材

主料

玉米麵

300克

中筋麵粉

200克

輔料

水

適量

菠菜

適量

精鹽

適量

五香粉

適量

味精

適量

步驟

1.菠菜洗淨去根，用沸水焯熟，撈出控水，晾涼後擠幹水分，切碎。

2.準備一個盆，放入玉米麵。

3.放入白麵。

4.放入水，攪拌。

5.放入菠菜。

6.放入精鹽。

7.放入五香粉。

8.放入味精。

9.攪拌均勻。

10.用手抓取一定份量。

11.用手拍成餅狀。

12.平底鍋放入油，放入餅子。

13.平底鍋放入油，放入餅子，餅子底部成形後，放入半碗水，蓋上鍋蓋。烙好的餅子出鍋即可。

小貼士

1 水的量要根據手感，麵糰不要太稀，剛可成形即可。2 油放入鍋中，烙至餅子底部成形再加水。3 除了用菠菜也可用其他蔬菜。

雞肉餅子的做法

材料

麵粉，鹽，油，雞腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，澱粉，蛋清，蛋黃液

做法

1、加水、鹽、油揉成偏軟的麵糰，餳半小時。

2、雞腿剔骨切小塊，加生抽、老抽、鹽、花椒粉拌勻醃20分鐘。

3、然後加碎花生米、芝麻、澱粉、蛋清拌勻。

4、麵糰分成比餃子皮稍大的劑子，擀皮，放入餡包好。

5、收口朝下放在烤盤上，刷蛋黃液。

6、烤箱預熱200度，中層，上下火20分鐘左右。