食材明細

青豆

適量

黃豆

適量

黑豆

適量

大顆粒砂糖

適量

甜味

口味

炒

工藝

三刻鐘

耗時

簡單

難度

二月二炒糖豆的做法步驟

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：1 1準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：2 2放水泡1小時撈出晾乾水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：3 3平底不粘鍋燒乾，放入豆子，小火慢慢翻炒。

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：4 4豆子表面慢慢發黃，攪拌速度要加快。

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：5 5豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。

少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：6 6糖粒都裹在豆子上後就可停火出鍋，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嚐了。