步驟1準備食材：牛肉100克、白蘿蔔200克、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、味精1茶匙。

步驟2牛肉洗淨切塊。

步驟3白蘿蔔切塊。

步驟4薑切片。

步驟5小蔥切蔥花。

步驟6鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘，撈出備用。

步驟7然後砂鍋中加入牛肉、白蘿蔔、薑片加適量清水，大火燒開，轉小火燉20分鐘。

步驟8接著加入鹽、味精調味。

步驟9最後撒上蔥花即可。

蘿蔔提前取出解凍。

蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水衝淨表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明 牛肉的香味也溢位啦 就可以出鍋享受美味了。

牛肉處理，洗淨，切成小塊，在沸水中焯一下

蘿蔔處理，去根，去蒂，洗淨後，切成塊狀

鍋預熱，加油，油燒熱後，放入蔥段，薑片，爆香，加入牛肉，醋，料酒翻炒

翻炒2-3分鐘，加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，小火煮40-50分鐘，放入蘿蔔，鹽，

繼續煮20分鐘左右，起鍋即可！

步驟 1

牛肉切塊，焯水去沫衝淨，蘿蔔、西紅柿切塊。

步驟 2

熱鍋涼油少許，加入焯好的牛肉塊，加料酒、老抽、生抽、八角適量，加蔥薑蒜適量，翻炒片刻加入西紅柿，炒出西紅柿汁後加開水小火慢燉半小時。

步驟 3

牛肉燉差不多了加入蘿蔔塊兒，等蘿蔔燉熟後出鍋放香菜段即可。