做法1：豉汁燒脆肉羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，3小米辣椒，適量的鹽，1湯匙淡醬油，1湯匙蠔油，少許水澱粉，適量蔥
具體方法如下：將羅非魚清洗乾淨後，用刀切開，用料酒塗兩面，然後加一層鹽，從鍋里加油和熱，將羅非魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥薑蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，烹調後，倒入水澱粉以收汁。湯從鍋中變濃後，撒上切碎的蔥！
做法2：清蒸羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量
具體方法如下：清洗羅非魚後，用菜刀切開魚肚的脊椎，開啟羅非魚，然後撒上料酒和鹽，將其放在蒸過的魚菜上，放青菜上。洋蔥，姜和辣椒，然後將其放入上汽的蒸籠中，並在高溫下蒸10分鐘。蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥薑辣椒絲，再用熱油爆香即可！
做法3：番茄燒羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒適量
具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理乾淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥薑蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！
做法4：烤羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，檸檬1個，辣椒粉適量，孜然粉適量，食鹽適量，食油適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨後，開邊，然後抹上一層料酒去腥，將羅非魚放到烤架上面，先將水分烤乾，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚受熱均勻，等魚烤至幹香時，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開吃！
做法5：開屏羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，青紅椒各1個，食鹽適量，蒸魚豉油適量，大蔥1段，生薑1塊，紅辣椒1個
具體方法如下：清潔脆肉羅非魚後，取下頭部和尾部，然後用菜刀沿魚體的背面將羅非魚切成約5毫米厚的魚片。魚片應該留在魚的腹部。不要切斷它。將加工好的羅非魚放入湯碗中，加入1茶匙鹽，加入2大湯匙料酒，抓勻，然後將羅非魚以開屏狀擺到盤子裡面，切蔥薑辣椒絲，放到上面，然後大火蒸10分鐘，將青紅椒切圈，等魚蒸好後，倒掉湯汁，更換蔥薑辣椒絲，再倒入適量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥薑辣椒絲即，最後白色青紅椒圈點綴即可！
做法1：豉汁燒脆肉羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，3小米辣椒，適量的鹽，1湯匙淡醬油，1湯匙蠔油，少許水澱粉，適量蔥
具體方法如下：將羅非魚清洗乾淨後，用刀切開，用料酒塗兩面，然後加一層鹽，從鍋里加油和熱，將羅非魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥薑蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，烹調後，倒入水澱粉以收汁。湯從鍋中變濃後，撒上切碎的蔥！
做法2：清蒸羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量
具體方法如下：清洗羅非魚後，用菜刀切開魚肚的脊椎，開啟羅非魚，然後撒上料酒和鹽，將其放在蒸過的魚菜上，放青菜上。洋蔥，姜和辣椒，然後將其放入上汽的蒸籠中，並在高溫下蒸10分鐘。蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥薑辣椒絲，再用熱油爆香即可！
做法3：番茄燒羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒適量
具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理乾淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥薑蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！
做法4：烤羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，檸檬1個，辣椒粉適量，孜然粉適量，食鹽適量，食油適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨後，開邊，然後抹上一層料酒去腥，將羅非魚放到烤架上面，先將水分烤乾，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚受熱均勻，等魚烤至幹香時，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開吃！
做法5：開屏羅非魚
準備食材如下：羅非魚1條，青紅椒各1個，食鹽適量，蒸魚豉油適量，大蔥1段，生薑1塊，紅辣椒1個
具體方法如下：清潔脆肉羅非魚後，取下頭部和尾部，然後用菜刀沿魚體的背面將羅非魚切成約5毫米厚的魚片。魚片應該留在魚的腹部。不要切斷它。將加工好的羅非魚放入湯碗中，加入1茶匙鹽，加入2大湯匙料酒，抓勻，然後將羅非魚以開屏狀擺到盤子裡面，切蔥薑辣椒絲，放到上面，然後大火蒸10分鐘，將青紅椒切圈，等魚蒸好後，倒掉湯汁，更換蔥薑辣椒絲，再倒入適量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥薑辣椒絲即，最後白色青紅椒圈點綴即可！