材料：草魚1段、青椒4個、薑片5克、蒜瓣4顆

做法：

1、鍋加熱後放入生薑片，再把魚段放入煎好，再放蒜子

2、魚煎好後再放入辣椒段，放入生抽，少許鹽等，倒入適量清水燜8分鐘左右。完成

1 首先，我們將準備食物材料。新鮮鯉魚將被宰殺。市場上的賣家可以幫你處理它們。將鯉魚從中間切下來，切成小塊，放入清水中，洗淨魚的血，然後取出，瀝乾水分，準備醃製。 。

2.盆中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蔥白一段切成馬蹄片，生薑一塊切成菱形片，抓拌均勻醃製10分鐘。

3.洋蔥一塊切成片，放入乾鍋中，大蒜幾顆切成小粒，生薑一塊切成姜丁，小米椒幾個切碎，線椒三根切成小段，和小米椒放在一起配色。

4.把醃好的魚倒入濾勺中，控出料汁，再把魚塊撿出，撒上一把麵粉，讓魚塊均勻裹上面粉，麵粉能吸乾魚身上的水分，防止油炸時濺油。

5.開始煎魚。當油溫達到50%時，把魚塊一個接一個地放進鍋裡。不要把魚塊翻過來。讓魚塊慢慢升溫。魚塊成型後，將粘在一起的魚塊打碎。用小火煎魚塊大約3分鐘。當魚塊煮熟，表面呈棕色時，倒出控油。

6.把底部的油留在鍋裡。油加熱後，撒上一小撮藍白胡椒和一小撮幹胡椒，加入生薑和大蒜攪拌辣味，加入30g乾鍋醬，翻炒乾鍋醬攪拌紅油，將煎好的魚塊放入鍋中，倒一罐啤酒。啤酒可以增加新鮮度，去除腥味。

7. 加入少許鹽，加入10g生醬油和少許白糖使其變得新鮮。平底鍋裡的調味汁已經調味了。沒有必要再增加了。蓋上鍋，用中火煮5分鐘，使魚好吃。

8.5分鐘後，將青椒和紅辣椒放入鍋中繼續煮1分鐘，將湯煮緊，將青椒和紅辣椒煮至未煮透，將魚塊放入乾鍋中，加入芫荽，撒上白芝麻。