說官員將肘子扔掉這就有點誇張了，可能這個標題就想以此來顯示這個豬肘子有多難吃。古人喜歡把皇帝奉為上天的兒子，當然皇帝也如此大加宣傳，這是為了能夠更好的統治江山，為了能夠讓臣子們敬畏，所以才會出現這樣的說法。所以，對於皇帝所賞賜的東西，一般都被稱為聖物，官員們爭先去搶還來不及呢，怎麼會扔掉呢？再說了，隨意扔掉皇帝賞賜的東西，如果沒有被人發現還好，倘若要是讓人發現了，這個官員是不可能繼續在朝為官的，搞不好他的政治生崖可能就會因為一個肘子沒了，之所以會如此嚴重，不僅僅是因為這是皇帝賞賜的肘子，還因為這是一種不給皇帝“面子”的行為，所以身為朝廷重臣的他們，是不可能做出如此“低智商”的事情，他們還要保全自己，不斷的去晉升呢！

而在大殿上，皇帝在賞賜這種肉的處置有兩種說法，有一種的說法是讓大臣當面吃掉這種半生不熟的肉，一些大臣為了能夠將這種肉吃下，特意會帶上調製好的調料，還有一種說法是皇帝會讓大臣將這些肉拿回家分掉，也就是所謂的“賜福”。

而且“太公分肘，人人有肉”也是從周朝傳出的俗語，所以我們從此也可以看出“分肘”不僅僅出自於清朝，而是中華自古以來的傳統。

雖然表面是肘子，但其實也是一種對臣子的駕馭之術。

在不少清朝有關的電視劇中，都會有這樣一個情節。

這可不是普通的冷豬肉。在大清國，這叫胙肉。

但是縱然是不喜歡，也不能表現出來不滿意的樣子，因為就算是皇上，在特殊的場合，也需要吃點這樣的肉，象徵一下緬懷先人。

像第一幅圖這樣的滿面厭惡表情的，簡直是作死。如果被人告發，這就是對先人不敬，這叫玷汙胙肉，會吃不了兜著走的。

關於雍正和康熙皇帝，也有一段關於胙肉的歷史記載。

在雍正皇帝剛登上皇位的時候，就將小康熙悄悄叫到身邊，拿出一塊上文所說的胙肉，讓小康熙吃，那時候的玄燁還很小，但是他並沒有嫌這些肉不好吃，只是默默吃完了。雍正作為父皇很開心，覺得玄燁雖然年齡小，但天生一副有福氣的樣子，可以繼承大統，於是就暗暗將玄燁當做接班人繼承。

由此可知，一塊貌不驚人的胙肉，其實也是暗含很多歷史故事的。

乾隆賞賜給大臣的肉呢，根本就不是什麼豬肘子。

這種肉有個專名，它叫做“胙肉”。

像是下面清朝電視劇中，大臣們捧著個豬肘子在啃，這完全是不可能發生的事情。純屬電視劇在誤人子弟。

何為“胙肉”？

胙肉其實就是白水煮豬肉。

這種肉食是不能加任何調料的，包括鹽、糖等調味料，是絕對的禁忌。因此，吃進口不僅沒有味道，而且還會感到油膩。

那麼，乾隆為什麼要強迫大臣們吃這種白水煮豬肉呢？這到底有何用意呢？

首先，能夠吃到“胙肉”的人，其實屈指可數。

這種肉食只有八旗出身的官員才能享用，普通的漢大臣是不能吃的。根據記載：

每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也，乃滿洲皆尚此俗。

由此可見，這是一項滿洲舊俗。

一般而言，清朝會在坤寧宮祭神，並將祭神用的胙肉賜給諸王大臣，以此要讓大家牢記滿洲的傳統。

那麼，為什麼要牢記傳統呢？

東北的環境極為寒冷。

在還沒入關時，滿洲士兵冬天外出打獵，餓了就架起火吃白水煮肉。

因此，乾隆要求滿洲大臣們都吃“胙肉”，其實是激勵大家不要忘記根本。這種肉根本就不是豬肘子。

更不會讓官員帶出去吃，都在宮中吃完才能離開。

對於玷汙“胙肉”的人，是會遭到嚴厲懲處的。例如，乾隆曾經下令：

祀身祭肉，著派總管太監劉成專管。每日吃肉之時。仍著派御前侍衛一員、乾清門侍衛二員、同吃肉之侍衛等、進宮一體分食。並遍加檢視。

所以，這個問題純屬以訛傳訛，不要造謠了。

自從清朝影視劇風靡以來，就有種說法，說乾隆喜歡分給大臣豬肘子吃，而大臣們對這份賞賜都十分牴觸，不但不吃，還會把豬肘子扔掉，這些會是真的嗎？

實際上，想想看，這事就不可能是真的。今天我們都知道，東北一帶有名的大菜就有肘子，豬肉燉粉條等等，那邊的人的確是喜歡吃豬肉。估計也是因為氣候寒冷，喜歡吃高蛋白高脂肪的東西禦寒，古時候東北地區沒什麼牛羊，野豬倒是挺多，喜歡吃豬肉不足為奇。

清朝皇帝都是從那邊一帶過來的，他們自然保持了以前的傳統，所以祭祖的時候也是要用豬肉的。他們以前在關外的時候，並沒有什麼高明的烹飪手法，一般也就是直接煮了豬肉就吃了。為了表示自己沒有忘本，所以皇帝祭祖的時候也會用水煮豬肘子來祭祖。

這種肉味道如何呢，實際上，小時候在老家我也吃過，那時候是老家人家裡養的豬，一頭長好幾年，是吃草料和糧食長大的，跟現在崔肥豬完全不是一回事。以前豬肉有種很簡單的做法，就是直接蒸熟，啥也不放，蒸熟以後撒上鹽，以後每次炒菜的時候放點，蒸一盆肉夠一個禮拜炒菜用的了。這樣的豬肉放沒放鹽的我都吃過，其實都挺香的，並不難吃。

乾隆祭祀用的豬肉，肯定不會是死豬肉爛豬肉，都是上好的豬，這樣的豬肉即使不放佐料，蒸熟了也是一樣可以吃的。祭祀結束以後，皇帝將祭祖的豬肉賞賜給大臣，他會逼著大臣們當場吃完嗎，這點肯定不會的。乾隆雖然好大喜功，有很多缺點，但也不失一個體麵人，讓群臣一起吃光那麼多豬肘子，成何體統呢，這事乾隆應該還做不出來。

退一萬步講，如果乾隆真的讓大臣們當場吃完，大臣們敢扔掉嗎，肯定也會吃光的。實際上只要豬肉足夠好，即使沒有佐料也是可以下嚥的，當然如果量很大確實會有點撐，但這總比犯大不敬的罪過要好很多吧。

至於說扔掉，那是不可能的，皇帝御賜的豬肉，誰敢隨便扔掉，這被發現了就是一個大不敬的罪名，沒人擔待得起啊。何況這又不是毒藥，就算不是太好的東西，起碼也不差啊，為什麼要扔掉啊。能夠編造出這種說法的人，腦回路一定很清奇。

就像在以前，有極少數不通人情又自視甚高的人，可能會把老家窮親戚帶來的土特產什麼的扔掉的，因為嫌棄，但這只是極少數人的作為。可是同樣的東西，如果換成他的領導或上司送的，絕對不會有任何人扔掉的，就算覺得它不好，也會小心翼翼的用完。特別是那些當官掌權的，對他們來說東西本身不重要，誰給的誰送的才是關鍵。能夠進朝見皇帝的，官做的都不小，都是人精，他們就算扔掉自己的老婆孩子也絕不敢扔掉皇帝賞賜的東西啊。

所以說啊，編出這種瞎話的人，腦子首先沉澱一下，基本的人情倫理要搞明白啊。

皇帝沒那麼無聊，大臣沒那麼大膽子。

別拿民間流傳的亂七八糟東西當正史。

難道真以為古代是每天上朝，文臣武將站立兩旁，趕上皇帝高興一人上一個肘子？

玩笑了，整個一村婦猜得“東宮娘娘烙大餅西宮娘娘卷大蔥”

皇上有賞賜食品的沒有？有！就說清朝

【過年的時候有賞】

就是一大塊白水煮肉，叫“胙肉”，清朝賞賜這個是為了不忘本。

正確處理方式：這個是要祭奠儀式當場吃完的，什麼味沒有確實難以下嚥，所以有了很多偷偷帶點鹽送下去的。

【皇上吃美了有賞】

有時候為了表示不浪費，更多的時候為了表示對大臣的關愛。有時候皇帝吃飯想起來，把哪道菜去賞給哪個大臣。

正確處理方式：這道菜是太監用食盒帶到大臣的家裡，大臣要當面吃完，感謝皇恩，太監監督吃完了，把盤子碗筷帶回去。監督是因為這也算奉旨行事需要回稟，另外餐具是皇家貢品，大臣不敢留也不敢用。

【平時見面有賞】

有時候一些親近之臣，可能南書房回話，碰到皇上對回話滿意，可能說“哪裡哪裡上了貢品，賞你一份回去嚐嚐”，也算拉攏大臣的一種做法。

正確處理方式：恭恭敬敬帶回家，先擺到祖先堂祭拜，然後拿下來，可以獨享也可以分給妻兒沾沾光。實在不想吃倒了也就倒了，但絕對不能讓人知道，否則就是大不敬。一般碰到這事都美得不行，也吃不出來難吃不難吃想吃不想吃。

此問題其實在古代根本就不會發生，而且賞賜的也不是豬肘子，而是宮廷舉行祭祀活動時用完的祭品賞賜給一些大臣，以清代為例，一般賞賜的都是白肉，這是一種殊榮，皇帝賞賜的東西試問誰敢扔掉？更不要說出了宮門就扔掉，因為都是當場吃掉，不會讓你帶回去。其實這只是對白肉不好吃的一種形容罷了，因為這白肉只是簡單經過水煮而成，並沒有味道，所以吃起來不會太好吃。

清代宮廷及陵寢經常舉行祭祀活動，而白肉是重要的貢品，在祭祀活動結束後，一般會將貢品賞賜給大臣食用，而且是當場就吃，這也稱為“坐班飲福”，這也是有一套嚴格程式在裡面的，可不是隨隨便便拿走了。以清東陵大祭為例：由內務府官員帶領餑餑房、茶膳房等人員按執事分工坐在隆恩殿月臺上，茶房人提茶桶面北而跪，按順序給每人倒茶一碗，由差役按班遞送，坐班官員跪著飲茶，嘗膳吃白肉也是如此，專人遞送，跪著食用。這就是所謂的坐班飲福。皇宮裡的坐班飲福也大體如此。

綜上所述可以知道，清代大臣是不可能將賞賜的白肉帶出去的，無論好不好吃都要吃，連扔的機會都沒有。

其實民間也有類似的吃貢品做法，本身是有良好寓意在的，普通百姓家中也會將貢品分發給孩子或家人吃掉，以求驅邪避惡，祈求平安等。皇家祭祀將貢品賞賜給大臣也是類似的寓意。

正常會在祭祀完畢之後，皇帝會將這些煮過但半生不熟的肘子，賞賜給一些親近的大臣，或是為國建功的功臣，以及一些皇帝看重的皇子。

受賞到肘子的大臣只有兩種做法：

1.當著皇帝的面吃一口，然後趕緊放回到袖子裡，原因很簡單這種肘子實在是難吃，對於吃慣滿漢全席的大臣，對這種半生不熟並且不放鹽的肉，簡直難以入口。

2.而第二類大臣或皇子，為了討得皇帝的歡心，是會當著所有皇帝、朝臣的面將肘子吃下去，還不能表現出難吃的樣子，相信這種苦楚也只有自己吃的時候才會感覺的到。

紀曉嵐就非常喜歡吃肉，他並不是討好皇帝，只是單純的喜歡，但這種人皇帝並不是十分喜歡，但又不離開。其實皇帝賞賜肉主要是想試一試大臣的忠心，他知道這種肉難吃，所以才會賞賜給自己最親近的朝臣，看他們到底吃不吃。

賞賜完肉后皇帝會盯著這些臣子，看這些人會怎麼做。而臣子們基本的兩種做法，上文已經說過。

不過皇帝有張良計，臣子們自然也有過牆梯。

大臣會在祭祀之前就將自己的袖口中塗抹完鹽和醬油，在接受到肉後，會將肉放入袖口中摩擦一下，才會放入口中，不過大部分人還是隻吃一口，有了鹽與醬油味道自然好一點。

在一次賜肉過程中，怡親王被人陷害，自己拿到肉時就已經被處理過，但經手的只有一位太監，不過他認為這是太監在讓他好吃一點，也就沒有在皇帝面前提，誰知剛剛入口，便被人舉報，查到他真的作弊後，皇帝大怒，當場開口大罵，他非常的尷尬，還被停職。

一般這些肉都會有富餘，皇帝會命令這些人帶回家中給親戚朋友，這種肉還有一個名字，叫做“福肉”，寓意也是非常好的，所以大臣是不會扔掉的一般只是會將肉發給自己的家人，一方面減少了自己的痛苦，另一方面拿出去送禮也是非常有面子的。

胙肉為什麼讓人難以下嚥，這個是因為它的做法和吃法，每次祭神之前，大廚就要現殺一頭豬，然後切成一大塊一大塊的放到鍋中煮，而鍋裡只有白水，不能新增任何調料，因為還要祭祀用，這種大肉塊往往只煮了七八成熟就被撈出來，在祭祀完後，皇帝就會分給在場的大臣和侍衛一起享用。

能得到皇上賞賜胙肉的大臣們，自然是深得皇帝賞識和一定地位的王公貴族，對於能參加祭神大典也是一種榮耀，而皇上賜給大臣們胙肉後，自己也會和大臣們一起吃這些難以下嚥的白肉，只不過到皇上和后妃們手上的是好肉，到大臣們和侍衛手中的就沒有那麼好了，基本上都是肥肉，大臣們為了表示得到皇上的恩賜很開心，只能硬著頭皮大口大口的把肉吃掉。

這事在乾隆皇帝的時候被發現了，惹的乾隆大怒，還特意發了一道諭旨，說散秩大臣侍衛等，或竟不以此為榮，反以為辱。規定嗣後祀神祭肉，著派總管太監劉成專管，每日吃肉之時，仍著派御前侍衛一員、乾清門侍衛二員，同吃肉之侍衛等，進宮一體分食，並遍加檢視。如有仍前弊端，即據實具奏。

至於說分到豬肘子的，畢竟豬肘子確實不好啃，所以說皇帝會恩准帶回家，有人說這些大臣出宮後就會把豬肘子扔到紀曉嵐的轎子裡，這是因為紀曉嵐愛吃肉，不過這種說法不可靠，畢竟玷汙胙肉是大不敬的罪，這些大臣自然不敢冒著被參的風險，把豬肘子隨便給人，再說都能帶出宮拿回家，怎麼吃皇上就不會管了，至於說出宮後就扔掉的，那更加不可能了！

這種奇聞，應該是野史裡傳的。

我大概找了找，網上很多人都說是出自於《嘯亭雜錄》，可本身這《嘯亭續錄》就是野史，是清代文人的筆記，作者是滿清皇室宗親愛新覺羅·昭槤，是他本人把聽說的和民間傳的奇聞軼事整理成一本筆記。

史學界有個原則，叫孤證不立，大意就是某件史事如果只有一份史料，那肯定就是站不住腳的，必須得從多方視角進行論證，從多個方面找出資料才能有支撐。

但除了《嘯亭雜錄》以外，我也沒找到有相關正史裡的資料能表明，當時的皇帝過年還賞賜給大臣生的豬肘子，完了大臣不喜歡吃出了宮門隨手一扔，這種事兒怎麼看都像惡搞，更像民間傳說。

而且《嘯亭雜錄》裡的原文，是說的皇帝帶著大臣們吃祭神肉，不是特指吃豬肘子。

定製，大內於元旦次日及仲春、秋朔，行大祭神於坤寧宮，欽派內外藩王、貝勒、輔臣、六部正卿吃祭神肉。

祭神肉就是說的逢年過節祭祀神明用的供品，因為這是在後金時期流傳下來的滿清家庭習俗，所以皇帝本人一到元旦，次旦等佳節祭神的時候，就會把這肉留下來，尤其是乾隆朝，以節儉聞名的一個皇帝，就更是會嚴格遵照家族習俗來對待，這當做供品的祭神肉，自然也是不會輕易浪費的。

至於許多人說會讓大臣當朝吃生肉，就更是有點兒扯，朝堂上最講究一個“禮”字，除非這皇帝是個變態，不然肯定不會讓大臣抱著一塊豬肘子，當著文武百官的面生嚼硬啃，有傷風化不說，更顯得野蠻。

還有傳的更廣的，所謂大臣們把得賞的豬肘子都扔給紀曉嵐，然後紀曉嵐坐著轎子吃一路，最後吃的滿身帶油，還全都吃光了，這種橋段就更是扯了，一個正常的成年人，就算再喜愛吃肉，可是滿朝文武哪怕只有三個人得賞豬肘子，一個豬肘子少說也得兩三斤，成年人能一口氣吃下多達十斤的豬肘子？？？

姑且就算他只吃一個，可是一個豬肘子，一斤多的肉，這得多厲害的肚子才能不吃出毛病？

就不怕把紀曉嵐給撐死？

而且還是一路從宮門吃到家，吃的渾身是油，他一個兵部尚書，同時還是禮部尚書的朝中重臣，就這麼不顧及體面和顏面？

總而言之，問題裡問的皇帝逢年過節請吃豬肘子，可信度不高，而且我還找到一句史料，也是和祭神肉有關，是說皇帝先按照習俗用刀割一塊，大臣們再每人用刀割一塊，然後以此完成滿清沿襲百年的家族風俗，這不就是一大家子煮一塊肉，然後一人一刀分食嗎？顯得大家很親，過節的時候有那種氣氛，而且吃的還是白水煮肉，也不是生的豬肘子。

《嘯亭雜錄》：上自用御刀割析，諸臣皆自臠割。

所以，謠言還是得止於智者，勿要道聽途說信為真。

這個問題老樑來回答。

大領導賞了你一個大肘子吃吃，您笑嘻嘻的接下來，轉回頭就把這大肘子給無情的拋棄了。問題的關鍵這大領導還是古代最大的官——皇帝。皇帝是啥人，那是手眼通天的主，啥風吹草動能躲過他的眼睛！

您要敢這麼幹，俺就想問您一聲，您這是不是活的膩味了，想到下邊走一遭是咋的？重新走一回人生路是吧？探尋一下童年的滋味是吧？

你快拉倒吧！所以，就這問題您把這嗎字去了好吧！這事只要是個正常人都能回答得了，這就假的都透著邪性！

能問出這問題的主，這估計是電視劇瞅多了，那些個玩穿越的主子，屁股後面一大幫子皇帝帶王爺的陪著她玩，她能多瞅一眼皇帝，這皇帝就像佔了多大便宜似的。估計只有這種皇帝，對大臣的這種行為沒啥反應。但凡正常一點的皇帝，分分鐘鍾就剁了你。

那麼接下來俺就把這事，給大傢伙嘮叨嘮叨。

這得從一件事上說起，大傢伙都知道，咱大華夏不管幹啥，對自己個的祖宗都是很尊敬的。所以在過去的時候，一幫子孝子賢孫到了祭祀祖宗的時候，大大小小的男丁全員出動，烏央烏央的往祖宗的墳頭上聚集。這人少了所有人他不高興，人多了所有人他開心的事。

燒香的燒香，拔草的拔草，最隆重的就是整上燒豬肉當貢品給老祖宗們享用，在咱民間就這事，一年就這麼一回。

其中這燒豬肉就是胙肉，也就是祭拜咱老祖宗用的肉。咱老祖宗吃完喝完了，實物他也拿不走，得，這幫子孝子賢孫一合計，不能浪費啊，所以大傢伙一分，回家各找各媽。

所以這胙肉它也叫福肉。

當年齊恆公和一幫子大大小小的諸侯，跑到葵丘整了個會盟。

一幫子諸侯頭頭腦腦們都拜在地上，一人領一塊周襄王賞的胙肉。瞅見沒，能讓皇帝賞你一塊胙肉吃吃，您這身份得上去，沒這身份，你還是那熱鬧那轉悠去吧！

再有，大傢伙知道孔子他老人家吧。人家是極為重視禮儀的一個人，當年就是因為一塊胙肉，把老人家給氣壞了，這才把那官帽子丟給了魯定公，拍拍屁股走了。

那這事是咋回事呢？話說這有一次魯定公在魯國整了一次超大型的祭祀活動，這祭祀完畢之後，就要把祭祀用的胙肉分給手下的大臣表示肯定他在魯國中的地位。

這要是按照級別劃分，孔子在魯國的官位是夠的上分胙肉的級別，居然沒有，啥意思？你這是啥意思？

老人家出離了憤怒，帶著一大幫子弟，拍屁股走了，從這時候起，孔子他老人家遊走各個諸侯國推銷自己的理念。

從這件事，咱不難看出來，胙肉往小了說，這就是一塊祭祀用的肉，這往大了說，這就是你的身份象徵。能撈到一塊胙肉吃，說明您的地位是牢固的，您的思想是受到皇帝的肯定的，是皇帝身邊的近臣。撈不到，不僅地位不保，這也表示皇帝開始疏遠你，你還整啥作為呢？那涼快那呆著去吧！您就說是不是這個理？

好了，話頭拉回來咱接著聊。

當年雍正還在的時候，還是四阿哥的乾隆，就領到一塊胙肉，這乾隆連眉頭都沒有皺一下，連皮帶肉的全吞了下去，把個蹲在一邊瞅的雍正開心壞了。

說道這裡，估計有那些個細心的小夥伴要問了：“吃一塊燒豬肉，乾隆還想皺一下眉頭，這是咋回事？不好吃？”

您還猜對了，這東西真心的不好吃，過去咱還燒一下，可到了滿清的時候，他直接那白水煮，而且還只煮八成熟。

為嘛會這樣呢？

這是因為滿族發跡於白山黑水之間，創業艱難，生活艱難，白水煮肉，這是常有的事。所以這祭祀用的胙肉他是不加一丁點的作料，用來警示後人。問題是你不加作料也就罷了，他還只煮八成熟的，這讓那些個吃大魚大肉的官，整上一口不吐了都難。

所以您這白水煮肉，有腥味，加上這肉還只是八成熟，你自己個想哇，這一般人要整一口吞下去，這得有點子毅力才成。

咱說滿清之前，一年也就那麼一兩回整個祭祀，給大臣們賞點胙肉就完了。

可這到了滿清的時候，那祭祀的頻繁，都有點頭皮發麻，基本上月月有，而且一個月一兩回都算正常的。

好吧，這幫子大臣就吃吧，不想吃也得吃。咱回頭就說這滿清的皇帝賞你一塊這種豬肘子，您扔一個試一試，您這屬於吃飯吃撐著了不想吃了是吧，想下去涼快涼快？