主料

活蝦350克

輔料

姜一個

幹辣椒數個

蒜2個

蔥適量

配料

鹽適量

白酒60毫升

陳醋100毫升

生抽2勺

白糖少許

胡椒粉少許

芥末少許

雞精少許

熗蝦的做法步驟

1.新鮮蝦清洗數遍後用純淨水浸泡15分鐘

2.蝦撈出放碗中加鹽，陳醋，白酒和拍碎的姜蒜醃製20分鐘後瀝去水分，這個過程重複2-3次，期間需冷藏，這個步驟目的是殺菌消毒清洗，但後面幾遍不用加鹽，以防過鹹

3.薑辣椒切絲，蒜拍碎，蔥拍碎後切絲備用

4.蝦醃透並瀝去水分，揀去姜蒜

5.蝦中另外加入姜蒜蔥和辣椒和各種調味品

6.保鮮膜覆蓋冷藏2小時

啟東熗青蝦的做法步驟

步驟 1清理青蝦，為了實用方便，將蝦鬚剪乾淨 重點：務必用鹽醃製。

步驟 2切蒜泥

步驟 3蔥蝦油拌蒜泥

步驟 4拌入海天味極鮮和海天香醋以及少量糖、鹽、雞精

步驟 5將蝦洗乾淨鹽，控水瀝乾，待備用

步驟 6入盆，進行拌勻入味

步驟 7已經拌好的啟東熗蝦，完美快手菜

熗蝦的做法步驟

1 新鮮蝦清洗數遍後用純淨水浸泡15分鐘。

2. 蝦撈出放碗中加鹽，陳醋，白酒和拍碎的姜蒜醃製20分鐘後瀝去水分，這個過程重複2-3次，期間需冷藏，這個步驟目的是殺菌消毒清洗，但後面幾遍不用加鹽，以防過鹹。

3. 薑辣椒切絲，蒜拍碎，蔥拍碎後切絲備用。

4 蝦醃透並瀝去水分，揀去姜蒜。

5 蝦中另外加入姜蒜蔥和辣椒和各種調味品

6 保鮮膜覆蓋冷藏2小時即可。