連續下雨肯定影響甜度，等雨過天晴高溫很快糖度就上來了，現在農業收成很大程度還是取決於天氣。比較好的辦法就是注意看天氣預報，如果已經成熟可以提前在八成熟就採摘。

在中國每年的芒種與夏至節氣過後，雨水逐漸多了起來，乾旱與水澇並存，種植的桃樹，由於品種之間的差異，成熟期也分佈在，不同的月份裡成熟，6月，7月，8月，9月，10月，每個月的都有不同的桃樹品種成熟，成熟時間跨度大，遇到連續陰雨的天氣時間機率增加。桃子有適當的水分，才能味道更甜。一般乾旱年份，當桃樹需要水的時候可以進行澆灌補水，人們有計劃的供水，桃樹用水更科學，所以桃子含糖量似乎很高，甜度增加。當桃樹所結的果實在中後期遇到過多的雨水，就有可能出現，水分過多，導致桃子含糖量降低，風味和甜度皆不如干旱年份。在實際種植過程當中，我們發現不同的果園，在同樣的天氣狀況下為何有的果農種出的桃子又大又甜呢？有的果農種出的桃子卻不如意，桃子甜度低，風味差，市場競爭力更差。為什麼會出現這種狀況呢？

1，桃樹對土壤的適應性算是比較強的一種果樹，對土壤的選擇要求並不十分嚴格，由於根系分佈較淺，形成了桃樹既不耐旱更不耐澇的特性。因此種植桃樹，選擇種植的土地建立果園時，需要注意的是最好選擇在排灌方便，土壤透氣性好，肥沃疏鬆的砂質壤土進行健園。

2，增施有機肥，桃樹所結的桃子，是否會甜度高，有桃子所獨有的風味，與整個生長期的肥水管理，是密不可分的。風味欠佳的桃子，即使在桃子的成熟中後期任你怎樣去加大投資成本，對改善桃子的甜度，風味的效果收效甚微。因此，要想桃子在後期即使遇到水分多的年份，風味和含糖量，不會有太大的變化，還應每年多施優質的有機肥，用來培肥土壤的地力，同時增強桃樹的抗逆性，抗病能力。一般每畝使用5000公斤，所使用的有機肥，必須經過充分的腐熟之後再使用。使用有機肥的最佳時期在秋冬季節。

3，增施鉀肥，據有關資料顯示，中國的土壤有效鉀的含量分佈不均勻，大部分含有效鉀的量不足。因此，對缺少有效鉀的土壤，增施鉀肥，可明顯提高桃子的含糖量，使桃子的風味更濃。在桃子的生長中後期，每10~15天葉面噴灑一遍300倍速效硫酸鉀葉面肥+果樹專用型天達2116+蕓薹素內酯，補充果樹對肥料的要求，更可以緩解，以後遇到連雨天，多雨而造成的桃子甜度降低。和同時配合相應的殺菌劑，進行防治果樹的多種病害。在看天氣預報，在連陰雨天氣到來之前，在噴灑的配方里加上1%紅糖，對因為陰天造成的光合作用減少，而出現的光合營養少，有一定的補充效果。補充鉀肥，也可單獨葉面噴灑10%的草木灰浸出液，草木灰浸出液屬於鹼性溶液，不可以和其他農藥，化肥等混合噴灑。

4，適當修剪，桃樹生長的中後期，如果遇到連陰雨天氣，光合作用明顯不足，除了要補充肥料之外，適當修剪也很重要，去除過密枝，病蟲害危害的枝條，從而可以減少廕庇，增加一定的通風透光效能，儘量保持桃子的甜度和風味，對需要上色的桃子更有利。

我們先看一下桃子的甜度主要受什麼影響吧

第一、光照時間 適宜的光照強度，會增加果樹的光合作用，有利於果子中糖分的物質的形成。因此，在光照比較多的地方，水果的甜度也就會越甜，比如:新疆。

第二、受雨水的影響 適度的雨水可以促進果樹的光合作用，如果雨水過多，就會稀釋果實中的糖分，導致果子甜度降低。

第三、晝夜溫差 晝夜溫差大的地方，水果一般比較甜，主要原因是因為果樹在晚上也需要進行呼吸，勢必會消耗營養物質。如果晝夜溫差大，會降低果樹夜間的營養消耗，便於營養成分的積累。

所以，看了以上幾個影響水果甜度的因素之後，答案就很明確了，會影響桃子的甜度。事實也證明，今年水果的甜度確實不如往年。

那麼我們該如何保甜呢？

在天氣面前，我們現在還是隻能降低雨水對果樹的影響，主要採取的措施有:

（1）果園的排水要及時 果園裡面不能出現積水，不但影響水果甜度，還會對果樹造成影響。

（2）在果樹下面鋪一層白色地膜 下雨之後，可以減少果樹表層受雨水的影響。另外還有防止害蟲的效果。

我們這裡前一段時間，桃子快要成熟的時候，也是連續下了好幾天雨。雨水量大，桃子果肉裡含的水分就高，糖分就相應的降低了不少。

我還專門摘了幾個桃子，用甜度測試儀檢測了一下，最高只能達到10點左右，正常的情況應該在15-18點之間，才屬於品質好，口感甜的桃子。

由此可見，連續的陰雨天氣，是會對桃子的甜度產生一定影響的。

一.及時排幹桃園裡的積水

桃樹天生怕澇，桃子即將成熟的時候遇上連續陰雨天，就要及時把地裡的積水排幹，平窪的田地要動用抽水機來抽乾雨水。

桃子吸取了大量的水分，果肉裡的糖分就降低了，影響了桃子的口感。

桃樹長時間泡在水裡，根系就會腐爛，嚴重的導致桃樹死亡。

如果不及時排幹桃園裡的積水，雨過天晴後，樹下的土壤就會幹結，影響桃樹的生長。

二.剪掉桃樹上的新梢，增強桃樹的光合作用

把桃樹上徒長的新梢全部剪掉，保證整棵桃樹內部通風良好，有助於加強桃樹的光合作用。

即將成熟的桃子得到了很好的光合作用，Sunny就會蒸發掉果實裡多餘的水分，甜度自然就上去了。

剪掉樹枝，還有一個好處：可以讓桃樹的營養，集中供給桃子的生長，這樣桃子才長得夠大，品質才高。

三.適當噴灑生物甜度劑，也是提高桃子甜度的實用方法

生物甜度劑是一種經過認證的，安全的，無公害的非激素類製劑，一點都不影響食品安全和身體健康。

在桃子即將成熟的時候，1斤瓶裝的增甜劑兌500斤清水，進行稀釋後，選擇在連續天晴無雨的時候，對桃樹葉面進行噴灑，它不僅能促進桃樹的光合作用，使桃子著色均勻，甜度提高，還能讓桃子提前一個星期成熟上市。

使用生物甜度劑的時候，一定要按照說明書來配比稀釋，藥分的含量高了，噴灑後的桃子會出現裂果現象。

綜上所述，果園桃子即將成熟的時候遇上連續下雨的天氣，是會降低桃子甜度的。但是隻要及時排幹桃園裡的積水，剪掉旺長的樹枝，增強桃樹的光合作用，再恰當噴灑生物甜度劑，就能保證成熟後的桃子又大又甜，品質高。

怕，成熟時下雨會導致甜度下降，果皮不好看。桃樹原產於氣候乾燥地帶，能耐旱而怕水淹，園地短期積水即會引起植株死亡，據賢集網瞭解排水不良或地下水位高的果園，也能引起根系早衰，葉片同化作用降低。

桃樹雖喜乾燥，但在生長期仍需要充足的水分。土壤水分不足，會造成根系生長緩慢、停止。在枝條迅速生長期和胚仁形成、果核形成初期時缺水，則容易引起枝條生長弱，葉片發育不良，果實不易膨大和落果。土壤含水量在20%-40%時，桃樹生長表現最好

即將成熟後期用丙環唑或者戊唑醇，加上磷酸二氫鉀、鈣，前兩個是殺菌控苗用的，後期控住苗的生長抽水過大才能穩住果的糖度，後面的葉面肥鉀肥和鈣有效著色均勻和減少裂果，

怕，成熟時下雨會導致甜度下降，果皮不好看。桃樹原產於氣候乾燥地帶，能耐旱而怕水淹，園地短期積水即會引起植株死亡，據賢集網瞭解排水不良或地下水位高的果園，也能引起根系早衰，葉片同化作用降低。

桃樹雖喜乾燥，但在生長期仍需要充足的水分。土壤水分不足，會造成根系生長緩慢、停止。在枝條迅速生長期和胚仁形成、果核形成初期時缺水，則容易引起枝條生長弱，葉片發育不良，果實不易膨大和落果。土壤含水量在20%-40%時，桃樹生長表現最好。