當身體的免疫系統破壞了製造胰島素的胰島B細胞時，就患有1型糖尿病了。可引起免疫系統進行這一工作的諸多因素是各種自生抗體、牛奶、基因和氧自由基。1型糖尿病可能是由有促成疾病基因的人體中的上述環境之一所引發的。

2型糖尿病和1型糖尿病不同。大多數2型糖尿病患者能生成胰島素，但不能很好地加以利用。如年齡、肥胖和生活方式的作用一樣，遺傳學對2型糖尿病起著重要的作用。一個吃高熱量膳食且不從事體育活動的肥胖人很可能患有2型糖尿病。

在上述情況下，食用過多的糖可提供過多的熱量，食用過多的脂肪也會這樣，最後導致體重增加和肥胖，干擾胰島素的作用，並可導致2型糖尿病。

甜食是許多人鍾愛的食物同時也是許多人不敢多吃常吃甚至不敢吃的美味食品，特別是糖尿病人是不會去碰甜食與糖果的，糖尿病患者最怕吃甜食，擔心甜食讓自己血糖升高，可是面對香甜的食品誘惑，那麼，糖尿病人吃糖會怎麼樣，有什麼危害?

糖尿病是人體內葡萄糖、蛋白質及脂肪代謝紊亂的一種慢性病，是內分泌疾病中最常見的病種之一，其特徵是血液中含糖量過高及尿中有糖。血糖過高時有三多一少的症狀，即多尿、多飲、多食及體重減輕，且疲乏、無力及精神不振。嚴重時可發生酮症酸中毒、動脈粥樣硬化，神經、腎及視網膜病變等併發症。

專家指出，不管是健康的人還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，所謂"得了糖尿病就得拒絕一切糖"的觀點是不完全正確的。只要科學地進食糖類食品，糖友們同樣也能保持健康。實際上，在談到糖尿病的發病原因時，也並沒有把“吃糖”或“吃糖過多”作為糖尿病的誘因之一。另一方面，少吃糖或不吃糖也不是預防糖尿病的有效措施。

另外， 吃糖過多本來就是不好的，而這些潛在的危險在日積月累過程中總有一天會表現出來，糖過量會給我們帶來很多疾病的。

一、會導致齲齒

經常吃糖又不及時漱口，極易患齲齒(蛀牙)及多種口腔疾病。牙齒和口腔疾病會給我們進食帶來很多的困擾。

二、引起厭食

過多食用甜食，使血糖升高，抑制了食慾，，依賴的甜的味道。也是部分兒童厭食的重要原因。

三、降低營養素吸收

兒童經常食糖，特別是空腹食糖，可損害機體對蛋白質等重要營養物質的吸收，影響身體發育和智力發展。

四、引發痛風

糖過量易導致人體內源性尿酸的形成，而尿酸過高，就很容易引發痛風，

五、引起肥胖

糖也是產能營養素，對於人體有著很大的作用，當糖進入到人體以後，一部在胰島素的作用下分解，來供應人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會轉化成脂肪儲存到體內，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心腦血管疾病、糖尿病、癌症等。

六、引起糖尿病

糖尿病的成因非常複雜，到現在還沒有定論。遺傳、肥胖、老化或生活型態都有可能。糖尿病是身體代謝機能出現障礙，無法正常代謝碳水化合物。是因為得了糖尿病，才需要控制飲食中的碳水化合物，而且重點是碳水化合物的總量，不是看誰提供的，糖只是碳水化合物類中的一種。

糖給我們人類帶來了很多好處，我們也離不開它，但是過多的攝入實在不是一件好事，所以少吃為妙，珍惜自己及身邊每一個人的身體健康。所以糖尿病高危人群不只是要限糖，還要不定期限制肉類、水果、米麵等主副食。但據有關專家介紹，糖尿病近幾年出現年輕化趨勢，長期超量吃糖是主因。患有糖尿病的人消瘦，嗜食、多尿，且喜甜食，病症是無緣無故頭暈、噁心，精神狀態不佳。

糖尿病人本來就是胰島功能低下或者是喪失胰島功能導致血糖轉化代謝不正常，從來堆積在血液中。如果病患不控制飲食繼續吃糖或含糖食品以及富含澱粉類食物，那麼就會產生高危血糖。如果單純是血糖高但不累及其他臟器功能倒沒事，只是要人體適應了高血糖的環境就可以了。但是偏偏不是這樣，高血糖繼而給你帶來的是諸多併發症的痛苦，糖尿病腎病綜合徵，後期血液透析治療；糖尿病足患者，晚期截肢；糖尿病神經病變，周身疼痛難忍；糖尿病長期高危血糖，全身面板潰爛。不是聳人聽聞，是事實。不管你發問的目的如何？但是我能肯定的回答你，糖尿病人在飲食上要戒糖（蔗糖、甜菜糖、麥芽糖、果糖、蜂蜜）和少糖（澱粉類食物、高糖果蔬、根莖類蔬菜等），低鹽、少油、多優質蛋白。

糖尿病人糖吃多了會導致血糖升高，從而引發一系列嚴重的併發症，有可能出現酮症酸中毒等急症甚至威脅生命，糖尿病飲食主要的原則就是控制飲食。降低血糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說，含糖的食物，像糖果、花生奶、可樂、蜜餞，及蜂蜜、含糖飲料，以及各種中西式的甜點都應該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外，澱粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒麥、蘿蔔糕等；尤其各種年節食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要忌口的。

對糖尿病人來說，飲食療法是貫穿糖尿病治療始終的。有的糖尿病人可能會覺得血糖稍微高點沒有什麼事，多吃一點無所謂，但很多情況下都是因為多吃那麼一點導致糖尿病控制不好，時間一長了，心臟、腎臟、腦等心血管疾病的併發症就在無意中發生了。所以糖尿病人的飲食對血糖的控制是非常重要的，別等到有併發症了才後悔莫及。

糖尿病人一般情況是不允許吃糖的，因為很容易就導致血糖的大幅度升高，引起血糖的劇烈波動，併發酮症酸中毒、高血糖高滲狀態等急性併發症。但如果只是不小小吃了一小塊糖，問題也不會太大，但需注意減少相應其他食物的攝入，及時控制了總量。糖尿病人每天碳水化合物（糖）的攝入應控制在食物總能量的50~60%左右。糖尿病的血糖不僅與糖有關，飲食上主要是要控制食物的總量以及食物的均衡。

雖然糖尿病人一般情況是不允許吃糖的，但糖尿病有發生低血糖的風險，尤其打胰島素的病人，所以糖尿病人應常備糖類食物，一旦發生低血糖的時候可立即食用，迅速維持低血糖，防止發生生命危險。