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1 # 愛小虎寶寶
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2 # 心想事成81049
第一、密封儲存
白茶的正常陳化,主要依靠茶葉內部營養物質的自然轉化,所以在儲存期間,一定要將白茶儲存在密封的容器內。
比如:短期儲存時,選擇密封效能良好的馬口鐵罐儲存。長期儲存,用紙箱儲存,在使用“三層包裝法”時,一定要將每一層的袋口都紮緊,並檢驗是否密封緊實。
第二、避光儲存
強烈的光照會引起白茶葉片上的葉綠素快速分解,葉片顏色變得更加深沉,還會破壞茶葉內部的營養物質,影響白茶的品質。這樣一來,原本鮮活嫩綠的白茶,盡顯疲態,口感和香氣也受到了影響。
即使在低溫密封的空間中儲存白茶,一旦受到紫外線的強烈進攻,茶葉的色澤仍舊會變得黯淡無光,毫無活力。
所以,茶友們在儲存白茶時,一定要保證避光的存茶環境。
第三、在常溫下儲存
大家都知道,白茶不能放在冰箱中儲存。冰箱中溫度太低,抑制了白茶中活性酶等物質的活躍性,使得白茶陳化時間緩慢。
而且,白茶一樣不能在過高的溫度下儲存。否則茶葉的內含物質會再高溫條件下“快速”的陳化,打破了白茶正常轉化的規律。
故而買白茶不僅要遠離冰箱這種“極寒之地”還要遠離暖氣片這類“極熱之物”。
第四、在無異味的地方儲存
白茶有很強的吸附性,很容易吸收各種氣味,所以要避免與雜味,異味接觸。
因此,大家在儲存白茶時,尤其注意,不能與味道很大的物品放置在一處,或是直接將它放置在有異味的環境中,比如:廚房、冰箱、酒櫃等。
此外,用於儲存時的包裝材料和容易一樣不能有異味出現,要保證它們的乾淨、整潔。
第五、在乾燥的地方儲存
在南方,茶友們或多或少的經歷過梅雨季節,空氣溼度尤其高,以至於地板和牆壁都會滲出水珠,為了避免茶葉受到水氣的侵犯,大家一定要將白茶離牆離地的放置在架子上。
如果實在擔心溼度過大,影響白茶陳化,可以入手一臺家用抽溼機,或者將空調開到抽溼功能,保證空氣中的溼度在40%-45%即可。
而且,在陰雨天氣,倉庫外,高溫高溼的情況下,一定要將門窗關緊,避免大量的水汽入侵白茶,保證存茶環境的乾燥、陰涼。
第六、三層包裝法
三層包裝法目前來說,是最有效、最實用的白茶儲存方法。
在儲存白茶時一定要將白茶放進鋁袋中,將袋口密封。再套上一層塑膠袋,再次將袋口密封。最後將兩層包裝好的白茶放進規格大小相同的厚紙箱中,用膠帶將箱口密封緊實。
第七、少開箱
有些茶友為了拿茶方便,將存茶的箱子敞開,以便隨時取用,這種做法很不利於白茶的陳化。
箱口敞開,不僅外界的異味、水汽會干擾白茶的陳化、白茶也會在這期間跑氣,香味消失,極有可能變成一款受潮變質的白茶。
如果大家平日裡想喝些“口糧茶”,可以按照自己的喜好和喝茶的數量,將白茶分裝出來,密封在馬口鐵罐中。至於長期儲存的白茶,大家還是少開啟為好。
第八、庫房的基本要求
儲存茶葉的倉庫,除了要保證倉庫內部的乾燥、遮光、陰涼、無異味。倉庫外部的環境一樣要沒有異味、環境乾燥、還可以密閉遮光。另外,如果以選擇地勢高、通風散熱方便的地方存茶,會更完美。
此外,一定要保證倉庫中的溼度不超過40%-45%,並且專庫專用,不要將白茶與其它茶類或物品放在一處。
大家在儲存白茶時,一定要記住這五個關鍵詞——密封、乾燥、遮光、陰涼、無異味,之後一定要注意細節,仔細儲存。
回覆列表
首先要儲存在放陰涼乾燥的地方,另外茶葉容易吸味道,要注意儲存在密封容器內,場所不能有異味,還有就是要避光儲存