蜜蜂是完全以花(包括花粉和花蜜)為食的昆蟲，外界蜜源豐富時蜂群將採集回來的花蜜釀製成蜂蜜並儲存在蜂巢中，這些儲存的蜂蜜實際上是蜂群以備不時之需而儲備的食物，例如冬季蜂群不能出巢採集食物則以儲備的蜂蜜為食，在養蜂生產中養蜂人也常用白糖及豆粉等作為飼料來飼餵蜜蜂。

軀體較小，頭胸部呈黑色，蜂王體長17.5mm左右，體色呈黑色或棕紅色，全身被覆黑色和深黃色絨毛。工蜂體長11mm左右，喙長5mm左右，腹節背板呈黑色，有褐黃色環，處於高緯度、高山區的中蜂腹部色澤偏黑，處於低緯度、平原區的中鋒腹部色澤偏黃，全身被覆灰色短絨毛。

雄蜂體長125mm左右，體色呈黑色或黑棕色，全身被覆灰色絨毛。中蜂耐寒性較強，飛行敏捷，蜜源缺乏或病蟲害侵襲時易飛逃，適宜在山區、半山區的生態環境中飼養。

蜜蜂是完全以花為食的昆蟲，一封的採集半徑一般在3km左右。蜜蜂成蟲體被絨毛覆蓋足或腹部具有長毛組成的採集花粉器官 。

蜂群就是蜜蜂的家庭，是蜜蜂賴以生存的基本單位，通常由一隻蜂王、少數雄蜂和成千上萬只工蜂組成，它們具有不同形態、分工與職能，同時相互依賴。但在非活動季節，蜂群僅由蜂王和工蜂組成。

蜂王又稱母蜂，是蜂群中由受精卵發育而成的惟一生殖器官發育完全的雌性蜂。蜂王在蜂群中的職能是產卵，一隻優良的蜂王在產卵盛期每天可產1500～2000多粒卵。蜂王產的卵有兩種，受精卵演變為工蜂或蜂王，未受精卵演變為雄蜂。

雄蜂是蜂群中的雄性個體，體格粗大，翅寬大，腿粗壯。只有在蜂群繁殖期間、蜜粉源充足時才培育出少數雄蜂，其職能是與處女蜂王交配。

工蜂是雌性器官發育不全的個體，一般不能產卵。工蜂佔蜂群總數的99%，也就是人們平常所見到的蜜蜂，其職能非常廣泛，分擔整個蜂群除產卵以外的所有工作，主要有采集花蜜和花粉、釀製蜂蜜、哺育幼蜂和雄蜂、飼餵蜂王、修造巢房、守衛蜂巢、調節蜂群內的溫度和溼度等。