四個月的土雞還沒長成個子，但基本上和大雞差不多了，內行的人能從外觀看出來，但是不懂的就不行了，四個月大的土雞應該有一個最重要的特徵，就是體重，一般真正的土雞四個月大，也就二斤左右，不會超過二斤半重，這一點我非常肯定，八個月的土雞是成年雞了，體重要在三斤左右差不多，分辨四個月土雞和八個月土雞，從體重上是最好區別的。我是一個農民，歡迎一起探討關於三農方面的問題。謝謝!

農村也沒有或很難見到純粹意義上的土雞。基本都是改善品種，生長速度比原生土雞快，所以即使農家土養名曰土雞，四個月也可以出欄。以農村自孵自由放養，吃剩飯菜，各種菜葉及雜草雜種，稻穀等（這已是土雞中最好最原始的放牧方式）的雞為例。四個月左右基本開庭（下蛋）或將開庭，此時曰仔雞，一般在每隻一斤左右，肉質鮮，嫩，軟，甜。宜爆炒雞丁類做法，八月左右已下蛋一段時間，每隻三斤左右（三黃品種，有些品種大能達五斤左右，因種而異）肉質開始向變柴轉化，各類風味物質積累比較充分，鮮嫩軟柴香都恰到好處，為成雞時期，這時的雞是最好吃的時候，炒燉皆可，但燉吃時間不宜超三十分，否則再無嚼勁。到十二月左右（此時體重基本無增加，屬以蛋養雞時期），鮮嫩之味大減但嚼勁大增，香味大增，宜燉吃，燉雞時間就在一小時以上了。

總之，三個不同時期有如人之少女少婦媽媽再婆婆之變。究竟何時更好就各有所好因人而異了。如果是月婆子，最好的是老母雞（婆婆級）且燉雞時間不宜太長，不能燉爛，否則易上火。

不過就這餵養方式，城裡人真的買不到，以三黃雞為例，這種餵養方式，30元/斤鐵定虧本，其它高大品種此價或能保本或小嫌，但仍然虧了工錢時間。呵呵。現在還有人願這樣做嗎。

看了大家的一些回答，作為農民，也說一些看法。農民從什麼時候才沒有家家養雞了呢？主要是院子裡開始建平房，院子開始水泥硬化開始。以前雞是滿街跑的，後來一是院子裡沒雞窩所佔地了，再就是養雞場開始建立，肉雞，蛋雞都上規模。發現買雞吃，比自己養殖省錢還不出力。

而現在養土雞又開始盛行，是因為有人發現人們追求品質生活後，找到的致富門路。每年清明節之後，農村集市上就開始有小雞苗賣了。有些不是純正的土雞苗，這是肯定的。一些有財力承包大片荒山養生態土雞的公司，都是去一些民風還淳樸，在街上能看到雞在刨食的地方，購回成年雞後，自己繁殖，以保持純正。

如果算經濟帳，農村老太太自己養十多隻雞的話，春季養到過年去賣掉，按農村集市上的價格，可以說是虧本的。所以很多人是選擇送親友融洽感情，也不願去賣掉換錢。

那麼集市上有人大批次售賣土雞，為什麼那麼多人捧場，爭相購買呢？因為所謂土雞，應該是養殖方法的不同，而不是品種不同。按照土法養殖的雞，白羽肉雞，黃羽蛋雞，都會是土雞的口味，肉質鮮美。很多放養在果園裡的雞，距出欄兩三個月就被預訂一空了。

至於養殖四個月和八個月的土雞，口味上差不多，但八個月的土雞，肉質肯定更有韌勁兒。

四個月和八個月土雞的區別。

四個月的土雞公雞以接近性成熟，羽毛尚未長齊，尾羽剛開始生長體重能達到1.5公斤左右，如果是4一5月份的雞苗4個月正值9一10月份也到了土雞換羽季節，新生的羽毛剛剛露頭，此時出售的土雞往往脫毛是個難題，很難清除毛囊裡黑色的羽根，在有四個月的土雞正處在生長旺盛期，肉質骨挌都未長成各種營養物質堆積不到位，口感和風味不足，也就是人們常說的，開鍋就爛，

八個月的土雞，母雞以開始產蛋，公雞以變的尾羽高挑，羽毛亮麗此時己經停止生長，各項指標都以達到，形體也長到極點，肉質變得緊緻風味與口感及佳，百姓所指的年雞就是這種土雞，因此四個月的土雞與八個月的土雞是有本質上區別的。

四個月的土雞跟八個月的土雞比就象七.八歲的兒童跟十五.六歲的青年一樣，為什麼這樣講，因為純種土雞生長緩慢，飼料（指農家自產五穀雜糧）轉化率低，加上粗放式的放養方式，一般，四個月的雞也就籽雞兩斤多點，公雞三斤或三斤多點。跟本就達不到上市的水平，此時宰殺，雞太嫩，炒久點肉就容易容化，吃起來口感差，營養價值低。八個月的雞基本長成，但還是未達到完全成熟，買土雞最好的是十個月以上到一年左右的雞。區分成年雞跟未成年雞的區別在外觀：一.看毛色:未成年雞羽毛不齊，顏色暗淡，成年雞羽毛鮮豔，毛色亮麗。特是成年公雞還長有兩支長尾羽毛，十分漂亮。二.看雞冠：未成年雞雞冠小，略有紅暈。成年雞雞冠大，紅潤呈鋸齒狀凸出。三.看腳，未成年雞腳趾短小，成年雞腳趾較長，腳上的桂爪己長出來。跟據土雞品種不同，又分為鐵腳雞和粉粑腳雞兩種，鐵腳雞無論成年未成年，雞腳上都看不到大量角質層包裹。粉粑腳雞的成年雞的雞腳上常有厚厚的一層角質層包裹。至於你提到的四個月上市的土雞，那是喂飼料的改良雞俗稱雜交雞，這類雞價格一般十二到十五元一斤，論營養價值，口感與散養土雞差得遠。

四個月的土雞肉質上感覺還不夠味，體重也輕了一些。

我養的是河田雞，120天的時間淨重才1.8斤多，皮還不夠脆，下個月五號就150天，現在淨重口感和皮質開始體現出這個品種應有的口感！

從飼養的經濟效益角度講到8個月應該是土雞肉質和效益最大化的臨界點，過了這個臨界點的話肉料比就開始傾斜了。應該儘快出手。

如果要區分養了多久的話就看雞距，時間越老的雞距越長。

養吋間較短的雞，重量較輕，體較較小，雞冠也較小，行雞如沒下蛋前是立冠(四個月左右)，而八個月的雞肯定是倒冠，這是沒商量的，公雞也是這樣，剦雞看尾，嫩雞尾直，老雞尾高過雞身且漂亮；不論公雞行雞母雞剦雞，四個月的雞肉質都較嫩脆，牙齒不費勁，八個月的雞，肉老難啃，費齒傷牙。就這麼簡單！

4個月的土雞和8個月的土雞，首先從雞腳上看，8個月的雞，雞腳上會有一個明顯的“雞腿腳”，而4個月的雞，“雞腿腳”基本沒有！

其次就是餵養時間長的雞，肉質緊質細膩，有濃郁的雞肉香味

而4個月左右的速成雞，則雞肉鬆弛且有點毛躁感

相比下8個月的土雞才是雞肉，而4個月的雞則是“雞肋”！