你好！ 嗯嗯，花生米是很好的下酒菜，很多人喝酒，無論是白酒，還是啤酒都喜歡點花生米，尤其是煮的五香花生米， 當然也有吃油炸花生米的，不過，我覺得煮的五香花生米最好，因為油炸的太油膩，又幹，很容易上火，所以，吃煮花生米的居多。 我覺得有幾個原因： 1. 花生米好吃，不貴，一般的小店也就5元一碟煮五香花生米（在北京）。 2. 吃花生米和喝酒很搭配，花生米是一個一個的，吃的時候也是用筷子夾起一個往嘴裡放，然後喝酒，這樣和喝酒的慢條斯理很搭調，很少看到有人端起一碟花生米象吃揚州炒飯一樣，呼嚕呼嚕的都吃掉，對不？！ 呵呵， 節奏搭配的好，很悠閒，很愜意。 因此，喝酒吃花生米是好的，其實很多人喝酒都愛就著幾個小菜，這就是下酒菜。 小菜比較方便，除了花生米，還有很多啦，比如，茴香豆，花生米，拌豆腐絲等等。 但是，需要注意的是： 喝酒會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。 雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。 此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。 下酒菜很豐富的，既有熱菜，更有冷盤

在中國酒文化從古至今一直流傳，華人有個習俗，就是有什麼事情喜歡在酒桌上談。最常見的；談生意、聚會、請客吃飯等，都離不開酒桌。可如果要喝酒，沒有幾道硬菜很難下酒。而咱們的花生米一直是咱們酒桌上的常客。因其獨特的吃法，需要拿筷子一顆一顆的夾所以花生米在酒桌上又稱“戰鬥到底”

愛喝酒的朋友對花生米毫不陌生，不管南方和北方人，喝酒都喜歡吃花生米。它的做法有好多種，可根據自己的口味選擇自己喜歡的做法。超市裡關於花生米的口味也數不盡數，最常見的有香脆口味的、香辣味的，鹹香味的。

做為21世紀的年輕人來說，99%以上都沒有缺少過糧食！大多都是家中獨苗，不說錦衣玉食，但也極少有身穿破爛衣服，不說每日大魚大肉，但也基本上不會有飢餓之人！

是他讓我們忘記了糧食的珍貴，是他讓我們大多數人可以隨意浪費，哪怕口號喊得震天響，但大家吃不完飯菜，該怎麼浪費還是怎麼浪費，不會有任何區別！

算算時間，應該是90年左右，那時的我才7歲多，經常跟在爺爺的屁股後面轉悠！

爺爺最開心的時候應該就是喝酒吹牛皮的時候，與隔壁何家老爺子，一根沒肉的棒骨，配上2兩白酒，舔一口骨頭，抿一小口白酒，大家輪流著來！一邊喝酒一邊吹牛侃大山，2兩酒加吹牛皮，可以開心的渡過1-2小時，而這1-2小時，對於年幼的我來說，也是精彩開心的一個半小時。

因為在爺爺他們的故事裡面，上至三皇五帝、下至衙門小差役、也有歷代皇帝、精彩時事點評！總之是天文地理，無所不包！在那時我的眼中，我的爺爺應該算是全世界最厲害的人了！因為就沒有什麼東西能難住他！他總會有答案！

不管他們的答案是對是錯，總之現在想起來是幸福的！

我記得在2003年的時候，我在廣東那邊與工友喝酒，簡單的時候就一包花生米，豐盛一點的話就買半斤雞爪、或者半斤豬頭肉！因為實在是捨不得花錢，那時一天工作下來只有2-30元錢。花個5塊錢買酒買肉真的不少了！當時的小詩仙白酒2兩裝是1塊錢，半斤裝好像是2塊5，配上幾個雞爪，兩個人一邊喝酒一邊吹牛，可以渡過1個小時了。

不知不覺，我們的下酒菜豐富了起來！滷肉、涼拌菜、夜市乾鍋、烤魚之類的，一下子好像消費檔次就提升起來了！而這樣的消費水平，在工資中佔的比例也越來越大了！

到了現在，喝一頓酒怎麼也得幾百上千塊！普通人基本上都需要2-5天的工資才能喝一頓酒！

好像現在的社會，你要喝酒沒菜，都沒人陪你玩了！因為你的檔次太低了！更不用說純花生米下酒了！

假如一碟花生米、一瓶酒，除非一個人，否則誰會陪你喝酒？

說看不習慣純花生米下酒的，我認為是“作”！

如果說一個人喝酒只吃一個花生，那麼這個人多數喝的是寂寞，你受不了，說明你的心情和如此這般喝酒的人暫時不在一個頻道。

尤其是白酒配著一碟花生，縱然嘎嘣脆的唇齒生香，一口小酒咪西完，多數契合的是喝酒人的一點惆悵和落寞。大悲大喜那是談不上的。

如果一碟花生，再搭配一個小菜，或者再多搭配一兩個菜，那說明喝酒人的情趣，能如此享受的，必定心情不會差到哪裡去。

一個人，一杯酒，一碟花生，三個東西，一臺無聲的戲碼。卻又讓人覺得形影相弔，這樣的畫風油然而生的寂寞，你受不了也是自然的。

至於我們喝酒只吃花生是什麼態度？

這樣說吧，愛之深，恨之切。花生作為喝酒的最佳搭檔之一，飲酒時，特別是喝白酒，如果沒有了它，總感覺會缺少點什麼。

有了它，它就會和白酒相映成輝，這個相映成輝的前提是你的下酒菜要豐富一些。你喝酒時僅有一個花生與你作陪，儘管此時的花生對你最忠誠，但是也恰恰證明了你的孤單。

愛有多深，往往恨就有多深。此時的花生就是你飲酒的物件，而往往傷害物件最深的，就是喝酒時的你。忠誠的東西往往總是會被傷害，花生成就了飲酒時你，而你卻傷害了花生。

最簡單的說法就是這樣，喝著喝著，吃著吃著，你或許會嫌棄花生始終如一單調的口感，因為只有花生與你作伴。你嘴巴上不說，外人看著你喝著吃著也很爽，其實你味覺滿足花生後，已經開始厭惡花生的口感了。

很少有人喝酒只吃一個花生，那是落寞式的消遣，是強行的擺平寂寞。看似有情趣，其實太無聊。當然只吃花生，作用上可以墊墊腸胃，消解一下酒精帶來的刺激！

花生是個好東西，有它，飲酒就有了物件；沒有它，可以另外選擇下酒菜；只有它，對映一連串的為賦新詞強說愁的嫌疑和矯情；有它和其它菜品作陪，花生與酒，就是萬花叢中一點紅！

我每當飲酒，只聽曲兒，不用菜。大口食菜，大碗飲酒，俗！如此哪裡還能品出酒之滋味？這簡直就是糟蹋美酒，如果只是一解酒癮，儘可如此。當然也有太多人，飲酒是為了讓自己更好地進入一種狀態，比如我一朋友，每次作畫前都要先飲幾杯，好比李白酒後方能寫詩。常言道：夜行之人先飲一杯，既能禦寒亦可壯膽。

首先告訴你的是，花生米是補血的！尤其是花生米的皮。你好！

花生米是很好的下酒菜，很多人喝酒，無論是白酒，還是啤酒都喜歡點花生米，尤其是煮的五香花生米， 當然也有吃油炸花生米的，不過，我覺得煮的五香花生米最好，因為油炸的太油膩，又幹，很容易上火，所以，吃煮花生米的居多。

我覺得有幾個原因：

1. 花生米好吃，不貴，一般的小店也就5元一碟煮五香花生米（在北京）。

2. 吃花生米和喝酒很搭配，花生米是一個一個的，吃的時候也是用筷子夾起一個往嘴裡放，然後喝酒，這樣和喝酒的慢條斯理很搭調，很少看到有人端起一碟花生米象吃揚州炒飯一樣，呼嚕呼嚕的都吃掉，對不？！ 呵呵， 節奏搭配的好，很悠閒，很愜意。

因此，喝酒吃花生米是好的，其實很多人喝酒都愛就著幾個小菜，這就是下酒菜。 小菜比較方便，除了花生米，還有很多啦，比如，茴香豆，花生米，拌豆腐絲等等。

但是，需要注意的是： 喝酒會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。

此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。