將大頭菜洗乾淨，切成塊狀，放在簍子裡瀝乾水分，蔥薑蒜切成小段，五花肉洗淨切小片

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鍋中倒入油，燒開後倒入蔥薑蒜、幹辣椒煸炒爆鍋

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然後倒入五花肉，煸炒至五花肉變黃散發香味，然後倒入味極鮮翻炒

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最後將瀝乾水分的大頭菜倒入鍋中，迅速翻炒，炒至快7分熟時倒入生抽、耗油、鹽等輔料，然後翻炒片刻後

步驟1食材：大頭菜250克、西紅柿1個、大蔥10克、大蒜3瓣。 調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、胡椒粉1克、雞精1克。

步驟2大頭菜切絲。

步驟3西紅柿切塊。

步驟4大蔥切斜片。

步驟5大蒜切片。

步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入大蔥片、蒜片，爆香，放入西紅柿，炒至出汁。

步驟7放入大頭菜，大火炒軟，調入鹽、蠔油、胡椒粉、雞精。

步驟8炒勻即可。

將大頭菜洗淨切塊用開水焯一下，將蔥薑蒜切好，幹辣椒切段。花椒大料也準備好備用。爆出香味後，放入大頭菜進行翻炒，然後放入適量的精鹽等調料。爆出香味後，放入大頭菜進行翻炒，然後放入適量的精鹽等調料，大頭菜入味後即可出鍋食用