髮菜的做法很簡單，把幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短，加入鮮薑絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的髮菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用髮菜做湯，味道也十分鮮美。北京名菜有"釀髮菜"；陝西名菜有"拌髮菜"；甘肅名菜有"小鴨髮菜"；福建名菜有"髮菜球"；寧夏名菜有"金錢發財"（菜）髮菜蠔豉粥的做法。在一個好友的BLOG裡看到了髮菜蠔豉粥的做法,於是借花獻佛給大家,有空自己也做做.：）用料：大蠔豉3只，髮菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗做法：1.將米洗淨和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰；2.將蠔豉泡開，洗淨沙子，切成小顆粒狀，髮菜泡開洗淨待用；3.將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘；4.將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3－4小時；5.將內膽取出，重新加熱至沸騰；6.加入髮菜，並將髮菜攪散，煲15分鐘；7.視口味加入鹽，盛出。完成。髮菜豬手煲．豬前手兩隻（小手）去淨毛斬件，過水．髮菜用水泡洗乾淨．香菇三幾個，泡水後切成小快．八角一個或一個半洗淨砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好．大火燒滾後中火燜．大概十五分鐘後加入香菇和髮菜．再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握．差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了．如水還剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．會影響香味．還可以煲髮菜瘦肉湯．將髮菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗．煲兩個鍾就差不多了
髮菜的做法很簡單，把幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短，加入鮮薑絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的髮菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用髮菜做湯，味道也十分鮮美。北京名菜有"釀髮菜"；陝西名菜有"拌髮菜"；甘肅名菜有"小鴨髮菜"；福建名菜有"髮菜球"；寧夏名菜有"金錢發財"（菜）髮菜蠔豉粥的做法。在一個好友的BLOG裡看到了髮菜蠔豉粥的做法,於是借花獻佛給大家,有空自己也做做.：）用料：大蠔豉3只，髮菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗做法：1.將米洗淨和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰；2.將蠔豉泡開，洗淨沙子，切成小顆粒狀，髮菜泡開洗淨待用；3.將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘；4.將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3－4小時；5.將內膽取出，重新加熱至沸騰；6.加入髮菜，並將髮菜攪散，煲15分鐘；7.視口味加入鹽，盛出。完成。髮菜豬手煲．豬前手兩隻（小手）去淨毛斬件，過水．髮菜用水泡洗乾淨．香菇三幾個，泡水後切成小快．八角一個或一個半洗淨砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好．大火燒滾後中火燜．大概十五分鐘後加入香菇和髮菜．再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握．差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了．如水還剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．會影響香味．還可以煲髮菜瘦肉湯．將髮菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗．煲兩個鍾就差不多了