主料

肋排500克

輔料

脆皮豆腐3塊

青尖椒2個

紅尖椒2個

香菜1小把

姜1大塊

獨頭蒜半個

配料

糯米酒2大勺

老抽1大勺半

鹽1/2小勺

雞精1/2小勺

孜然粉1/2小勺

孜然粒1小把

孜然滷香排骨的做法步驟

1.排骨焯水洗淨備用。

2.準備好料包。

3.料包紮好口子，再準備好一塊姜。

4.炒鍋放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。

5.爆至表面微焦。

6.下糯米酒和老抽，炒勻。

7.再加水沒過排骨，下料包和姜塊，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。

8.在燜煮排骨時，來準備一下其他配料，先把脆皮豆腐洗淨。

9.切成小塊。

10.香菜洗淨切成小段。

11.青紅尖椒切成小塊，蒜切碎。

12.待排骨燒到40分鐘左右時，湯汁開始變得比較濃稠，這時下脆皮豆腐，煮開後繼續燜煮10分鐘。

13.加鹽和雞精，再下青紅尖椒，炒勻。

14.下孜然粉和孜然粒，炒勻後將湯汁徹底收幹即可關火。

15.再下香菜，拌勻就做好了！